Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[jeek]

Salut à Tous,

J'ai un petit problème j'ai fais un kit Muntons Connoisseurs Range export STOOUT

- J'ai remplacé le sucre par de l'extrait de malt (+25%)
- J'arrive à la bonne densité (1040)
- La fermentation demarre bien, frequence de glouglous très rapide
- 4 jours après, plus rien et les 2 compartiments du barboteur à égalité.
- Je transvase au bout d'une semaine, densité 1020 au lieu de 1008,
- Je met au frais 1 h après reglouglous, je remet au chaud plein d'espoir et et ça glougloute pendant quelques heures puis plus rien et les 2 compartiments du barboteur de nouveau à égalité.

Alors, je fais quoi ?

J'oxigène ?
Je met au chaud ou au froid ?

[xavier 07]

Prends ta densité,et si c'est pas encore bon,remets au frais et eventuellement remue un peu .C'est quoi ta levure?

[jeek]

je sais pas, la levure fournie avec le kit,
ça va pas poser de problèmes (mauvais gout) si je remue ?

[libertluc]

J'ai dernierement eut le même problème
j'ai réensemensé avec de l levure pour vin "Killer" de chez brou brou et sans signe extérieur de fermentation le densité a considérablement baissé
bon je supose qu'avec de la levure de vin j'aurais une bière plus acide ( ce qui n'est pas pour me déplaire )
mise en bouteille pour bientôt dégustation ????
je vous tiendrais au courant

[leyon]

Je serais assez content que tu me donnes des nouvelles de ta bière à la levure de vin, d'ici 3 mois, Luc.

Je tente en effet depuis des mois d'avoir plus d'info (deux posts ouverts sans la moindre réponse) tu dois donc être le premier à tenter l'expérience.

merci d'avance
(t'as entendu que la Belgique avait vécu?)