Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[BenLock]

Au bout de 3 jours cela mousse...

Petite question :
Quand tu dis "ça mousse", tu veux dire que bouteille fermée tu vois un peu de mousse ???

[63lolo]

Damned.
Cela mousse quand on verse dans un verre.

[belle-belle]

il m'arrive la même chose: quelques semaines après la mise en bouteille , il n'y a toujours pas de refermentation; la bière est plate pourtant je n'ai pas oublié de rajouter du sucre; un brasseur pro m'a dit qu'il n'y avait plus rien à espérer donc j'utilise cette bière pour la cuisine ( choucroute, crêpe...); mais bon écouler 25l comme ça!!!
je me demande s'il ne manquait tout bêtementy pas un peu de levure; et donc s'il ne vaudrait pas mieux remettre toute la bière dans un seau, rajouter de la levure (un peu d'un autre brassin), éventuellement un peu de sucre et hop on rembouteille le tout!
quelqu'un a -t-il déjà essayé un rembouteillage
belle-belle

[PVE]

La S04 a dû floculer un peu trop pour repartir.
Tu peux essayer de remettre un peu de levure dedans, cela en effet peut fonctionner.
Une suggestion : utisiser une bouteille pour démarrer la levure. Cela te permettra de valider le procédé, et ensuite tu pourras réensemencer les autres bouteilles.
Si cela ne va pas, alors bonjour la choucroute et la carbonade !

[belle-belle]

pour pas faire comme les autres, il faut quand même préciser que j'ai utilisé des la safbrew t58 pour la fermentation principale et quand j'embouteille je ne rajoute jamais de levure car il en reste toujours un peu ; bref, je vais essayer d'abord de rajouter un peu de levure dans une bouteille pour voir et peut-être boire!!
belle belle

[Le nain brasseur]

Laisse tu tes bouteilles au chaud pendant 15 jours environ ?
Ca m'a fait le coup une fois, mais en les remettant au chaud la fermentation est repartie ...
Idem je ne rajoute jamais de levure à l'embouteilage.
Tu utilise quel type de bouteille et fermenture ?

[belle-belle]

je laisse mes caisses dans la cuisine pendant 2 à 3 semaines; pour ce qui est des bouteilles , en général, ce sont des bouteilles de 0,5l type fisher ou avec des capsules
belle-belle

[Biohazardous]

je laisse mes caisses dans la cuisine pendant 2 à 3 semaines; pour ce qui est des bouteilles , en général, ce sont des bouteilles de 0,5l type fisher ou avec des capsules
belle-belle

j'ai eu ce problème avec la T58. Dans la cuisine certes, mais pas directement au sol, car plus froid qu'en hauteur. Si la température descend en dessous de 18°C, cette levure peine un peu.