Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[BenLock]

Alors, selon ton calcul, chez moi ça donne :

66-25=41/66x100=62,12

Donc pour cette levure, ça serait normal d'après vous...

J'ateindrai pas les 8° d'alcool du kit mais bon... le principal est que la bière soit bonne !

Si je me suis pas planté, ma bière fait déjà 5,4°... à moins que j'ai encore tout faux...

[philo]

sur le site de wyeast, y-a toutes les atténuations de leurs levures liquides

http://www.wyeastlab.com/beprlist.htm


tu verras que même s-il y a des levures qui vont jusque 80%, 70 c'est pas ridicule.

60 c'est un peu juste, mais il faut voir aussi, la quantité de levures que tu as employé, l'oxygénation du moût, les températures de fermentation, etc

Philippe

[BenLock]

Bon, j'ai craqué, j'ai réoxygéné le moût !

Je reprendrai la densité dans une semaine, on verra bien si ça a évolué !

En tous cas, merci pour les conseils !

affaire à suivre...