Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[leyon]

Tout d'abord, bienvenue à toi, le bastognard.

325g le sucre candi brun ne devraient pas donner de différence au niveau couleur sur un batch de 10L pour une bière si foncée.

moi, je crois que tu peux te lancer.
suivant le link ce-dessous, tu trouveras la même recette + 12 pages d'améliorations (bonne lecture!)

Leur premières impressions pour ta recette:
-trop foncée,
-trop brûlée (cela vient du spécial, à mon avis.. le diminuer),
-houblon trop présent

http://www.hobbybrouwen.nl/forum/index. ... 005.0.html

[Roman]

salut,
j'en suis à mon 3eme brassin sur la base de cette recette, et le dernier ce week end la respecte bien au niveau des ingrédients.
En effet elle est trop foncée, mais comme le dit herman, il faut sans doute diminuer la dose de carafa. La couleur est deja très foncée avant meme qu'on ajoute le sucre mais ce dernier rajoute certainement encore quelques EBC (mais j'ai pas vraiment comparé avant/apres).
Comme on trouve pas de carafa chez brouwland, on a utilisé du chocolate, attention il est important qu'il soit décortiqué (dehusked) sinon ça donne au gout amer désagreable.
De la meme maniere on a remplacé avec succes le caramunich par du cara crystal 120.
Pour ce qui est du houblon, c'est tout bon, tu peux y aller (attention quand meme, c'est des cones, pas des pellets ...)
a+

[libertluc]

moi, je crois que tu peux te lancer.
suivant le link ce-dessous, tu trouveras la même recette + 12 pages d'améliorations (bonne lecture!)

Leur premières impressions pour ta recette:
-trop foncée,
-trop brûlée (cela vient du spécial, à mon avis.. le diminuer),
-houblon trop présent

http://www.hobbybrouwen.nl/forum/index. ... 005.0.html

Ya maar is goed vooor nederlandstalijk "mais pour les francais " c'est dur

[leyon]

oui, Luc.... vrai
Je veux bien aider pour les mots-clé.
pour le reste, ça me semble assez simple quelle que soit la langue, non? : la plupart, c'est des recettes promashmith, alors