Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[yoda]

Comme dit plus haut, ne fais rien tomber dedans. Pour reprendre une expression de Djavet : N'oublie pas de passer ta passoir ou ton matériel au Chemipro Oxi...

Mais comme il a raison Djavet...

[Regis]

bon des nouvelles fraiches :

j'ai mesuré la densité de mon precieux breuvage ce matin, et elle est à 1006*

*Pour info Di : 1036

La densité est plus basse que ce qui était prévue (1008) sur le kit. Par contre ça glougloute encore (même plus souvent qu'il y a 3 jours) les bulles sont moint grosses car ça fait moins de boucan, mais quand même toutes les 5 minutes ça glougloute un peu au lieu d'1h hier.
Une bonne odeur de bière se dégage du barboteur et de l'éprouvette, ce qui me rassure sur le contenu et qui enlève mes craintes!

savez vous ce qui se passe ?

lorsque j'ai soutiré pour avoir la densité, l'eau est passé dans la 1ere cheminée, puis apres ça regouglouté et toute est dans la seconde cheminée.

Normalement le brassin aura 1 semaine de fermentation demain! qu'en est il? (je sais que je dois mesurer la densité dans 2 jour pour avoir ma réponse! mais vous pensez vous qu'il y a un sursaut des levures qui ont débusqué du sucre qui se cachait quelque part ?

merci de m'eclairer un peu
la température du brassin doit etre a 27°c

[Regis]

des nouvelles de mon 1er brassin:

la recette disait d'embouteiller directement àpres la 1ere fermentation, sans passer en garde .
il faut juste laisser 2 jours à température ambiante pui smettre au frigo pendant 3 semaines

j'ai décidé quand même de soutirer la moitié et de mettre en garde au frido, et j'ai embouteillé direct les autres!

Densité finale : 1005 ce qui me donne un taux d'alcool de 4°

j'en avait soutiru une 2 jours avant et aujourd'hui je l'ai mise au congélo 1h et ensuite dégustation!
la robe est un peu plus foncée qu'une blonde classique (surement à cause du sucre de canne)

LA mousse tiens vraiment bien (une belle réussite pour cette premiere bouteille)

le goût, ça manque un peu de corps, d'amertume, on dirait une bière industrielle, ça se boit mais y a pas de quoi fouetter un chat!
Je suis quand mêem satisfait pour une bière qui venait à peine de sortir de fermentation (juste 2 jours dehors). Ca promet (peut être d'etre un grand cru).


quelques photos !



couleur de la robe dans l'éprouvette



densité de 1005 !



Voici la belle dans un beau verre!



enfin la robe en transparence.. on voit bien les petites bulles!