J'ai lu que remplacer le sucre par de l'extrait de malt lors de la première fermentation pouvait donner un peu plus de corps à la bière.
Le but était d'eviter un petit coté fade, bière à l'eau.
C'est ce que j'ai fait, on verra, j'ai dosé a +20% par rapport au sucre, j'ai lu sur le forum beaucoup de chose au niveau du %....
Mais peut-on remplacer le sucre par de l'extrait de malt lors de la mise en bouteille?
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Malt, sucre lors de la mise en bouteille.
2 messages • Page 1 sur 1
Re: Malt, sucre lors de la mise en bouteille.
de marti le 08 Oct 2006 19:45
vu les quantités 5~7gr par litre, le sucre convient parfaitement.....
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marti - Maître Brasseur
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