Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[aproton]

Bonjour,

je viens de me lancer dans mon premier kit et j'ai hydrater ma levure dans un verre mais elle n'à pas moussée ppourtant je l'ai laissée 15 minutes au repos mais rien. Une fois bien mélangée à l'eau je l'ai ajoutée au mout refroidit. Est-ce grave ?
Sinon autre question l'eau dans mon barboteur à tendance à aller dans la cuve plutot que de vouloir en sortir (ma fermentation n'à pas commencée pas de glouglou)

merci de votre aide

[Pecks]

Quelle température de l'eau de réhydratation de la levure ?
Levure ok ou périmée ?
Quoi comme levure ?
Combien de temps depuis l'ensemencement ?
Température du moût ?
Densité du moût ?
Oxygénation ?
...
...
...

SVP, un max d'info quand vous posez des questions !

[marti]

Bonjour,

Sinon autre question l'eau dans mon barboteur à tendance à aller dans la cuve plutot que de vouloir en sortir (ma fermentation n'à pas commencée pas de glouglou)

merci de votre aide

quand un liquide est chaud, il se dilate...
donc ton mout qui refroidit fait le contraire ..
donc si ta cuve de fermentation est bien étanche, le vide crée aura tendance à "aspirer"...

solution : enlever momentanément le barboteur pour que de l'air rentre un peu....

[philo]

Bonjour,

je viens de me lancer dans mon premier kit et j'ai hydrater ma levure dans un verre mais elle n'à pas moussée

Pourquoi veuxtu Obtenir de la mousse avec de la levure et de l'eau ?

[Pecks]

Bonjour,

je viens de me lancer dans mon premier kit et j'ai hydrater ma levure dans un verre mais elle n'à pas moussée

Pourquoi veuxtu Obtenir de la mousse avec de la levure et de l'eau ?

Il y a mousse et mousse !
Franchement, quand on réhydrate par exemple de la levure Safale S04 dans de l'eau à 30°C, après 15min, la levure est réveillée et le volume augmente fortement en faisant une espèce de mousse.

[rackaam]

Il y a mousse et mousse !
Franchement, quand on réhydrate par exemple de la levure Safale S04 dans de l'eau à 30°C, après 15min, la levure est réveillée et le volume augmente fortement en faisant une espèce de mousse.

Ah bon !!!! cela je ne l'ai jamais remarqué!!??