Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[alex73]

tu fais une mesure tout de suite et tu note le résultat

ensuite, quand tu veux passer en garde (fermentation secondaire), tu refais une mesure et si c'est le même résultat c'est que c'est bon

si la gravité est descendue, tu attend encore 2 jourset tu remesures(c'est chiant, je sais)

et ce jusqu'a ce que la gravité soit stable

capito

[BigBisou]

Bon ayé, on vient de terminé la 2ème opération : préparation pour la garde de 2 semaines.
Houra la densité était de 1.018 en fin de 1ere fermentation au bout de 7 jours complets. Ca me parait pas mal.

Pour résumer:
-une nuit pour que les glouglous commencent
-2 jours de bulles à fond (5 ou 6 par min)
-et puis les derniers jours très très calmes (1 bulle/2h).

Le gout est comme je l'avais lu sur le forum, de l'amertume, pas trop de bulles, on dirait une bière eventée, très acre. Enfin normal quoi.

La bière est assez trouble, mais la couleur est très belle.

Ce n'est pas fini mais MERCI encore à tous, j'ai déjà hate de refaire un autre kit.

[Regis]

Là je suis à 21°. Sale temps à Paris depuis 2 jours....
Dois je attendre comme çà en comptant les rares bulles ou dois je monter un petit peu mon radiateur pour assurer le coup?

Pas de petites economies on assure... je mettrai bien le radiateur moi non? jusqu'a 23 non?

si tu veux etre rassuré sache que chez moi le climat fait que la fermentation oscille en permanance entre 27 et 28.5°c !
Et à cette température ça fermente comme vous!

- fréquence elevée des gouglous pendant les 3 premieres jours
- glouglous toutes les heures
- on a l'impression que ça ne glougloute plus (frequence plus faible) mais en regardant le barboteur on constate que le niveau n'est pas égal donc ça fermente encore!

donc sincerement tu n'as pas a te soucier de la température max à mon avis!