Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[Christophe Pichon]

Bonjour

Depuis l'été , je concocte cette boisson que je trouve rafraichissante. Je parle du kéfir d'eau ( je posséde aussi du kéfir de lait , mais c'est plus "space" ) .

Donc au lieu de jeter mes grains de kéfir , je propose de vous en donner.

Qui en veut?

Plus d'info sur le kéfir ici:
http://coproweb.free.fr/kefir.htm

Christophhe

[Pecks]

Sorry, je reste plutôt sur une bonne bière maison bien bitter pour me rafraîchir !

[burzum]

hmm du bon kefir d eau
Tu aromatises le tien a quoi Christophe?
Ma reum m enfaisait quand j etais gosse pdt de très nombreuses années (pruneaux, abricots secs, raisins secs et banane de mémoire).


a+

Arnaud

[Christophe Pichon]

J'ai utilisé des figues, des abricots secs, ananas, pamplemousse, pommes, jus d'agrume, ... celui que j'apprécie le plus pour les fortes chaleur est citron.

Christophe,

Le citron , c'est bon.
Le citron, ça rétrécit le tronc!

[Berty]

HI,

C'est vrai, à la figue ou au citron c'est extra...

Mais perso je préfère le kéfir de lait... C'est vrai c'est super spécial mais une fois que tu maîtrise c'est la classe et en plus, c'est excellent pour la santé ( j'en sais qqch, j'ai bossé sur ce sujet plus d'une année c'est même ca qui ma donné envie de faire de la bière)

J'avais même réussi à en faire du super alcoolisé ( mais buvable ) à 7%...

[Christophe Pichon]

J'adore le kéfir de lait. Mais j'ai beaucoup de mal à le partager. Déjà pour le kéfir de fruit, quand j'explique son mode fabrication... ila fallu presque deux ans pour que ma douce accepte d'en boire ( après deux années d'essais , sans anicroche pour moi ) .

Alors le kéfir de lait.... j'attends encore!!!

Mais il est vrai que j'ai une robuste constitution.

Christophe , très intéressé par toutes documentations sur le sujet , même des plus poussées en bioteck

[balthus]

Berti,

Comment t'as reussi a faire monter le taux d'alcool? Comment tu as mesuré?
En rajoutant bcp de sucre?
Moi j'arrive a l'avoir un peu pétillant en mettant du sucre et en le secouant regulièrement

Ca m'intéresserait pour voir ou essayer...


Ps: Pour l'instant j'essaie de faire du saké avec du riz Encore 1 semaine a attendre avant de soutirer et gouter...

[Christophe Pichon]

Houla!!
Le kéfir , je le fais pour me désaltéré. Donc sans alcool!

Pour le sake, j'essaie cette année . Le fais tu à l'aide de champignons et levures?

Christophe san

[mitchdap]

Pour le Kefir de lait, aurais-tu des "grains" ?
Pas moyen d'en trouver
Et ma moitié adore...
Dans le genre, le Kombucha est pas mal aussi (thé fermenté)
MitchDap

[Christophe Pichon]

Oui j'ai des grains de kéfir de lait. Je peux t'en expédier la semaine prochaine.

Donne moi ton adresse.

Joli Chichilla!

Christophe, un cas