Bonjour
existe-t-il des stages courts pour apprendre à brasser ?
si oui, où ? quelle durée ? quel prix ?
merci par avance.
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Le forum dédié au brassage amateur de la bière
recherche de stage
9 messages • Page 1 sur 1
Re: recherche de stage
de olivierpicard le 26 Sep 2006 14:57
Je pense que tu peux trouver quleque chose à l'IFBM de Vandoeuvre: http://www.ifbm.fr
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olivierpicard - Maître Brasseur
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Pico mobile avec cuves Catering. 100 L en ebu, 70L en empâtage, 50 en tampon.
Les deux cuves non isolées chauffées au gaz direct via répartiteur (8,5 et 11,7 kW).
Mélangeur 30 t / min avec pales inox boulonnées, 2 niveaux à 90° et inversées.
Filtration par tresse inox.
Pompe de remontée du moût Conrad 12 V alimentée par alim WII 12 v 3 A.
Whirlpool manuel.
Refroidissemnt par échangeur à plaques inox alimenté par pompe de jardin et cuve d 'eau de pluie extérieure, en circuit fermé.
Fermenteurs en PEHD de 60 L.
Chambre chaude/froide en béton cellulaire de 1,1 m3 allant de 0 à 100 °C.
Re: recherche de stage
de djavet le 26 Sep 2006 15:27
A noter surtout le DVD pour Noël 2006: "Brasser sa bière" de la prod "Les Routes":
-> http://www.lesroutes.com
Vous y retrouverez un responsable brassicole du nom de Pascal Desbiens en autre...
A+, Dom
-> http://www.lesroutes.com
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Relax, don't worry, have a homebrew!
[Charles Papazian]
-> www.brassam.ch
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djavet - Maître Brasseur
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Re: recherche de stage
de leyon le 26 Sep 2006 17:10
Sinon, à l'université, en Belgique.
ça prend 4 ans et ça s'appelle ingé brassicole.
toujours motivé??
ça prend 4 ans et ça s'appelle ingé brassicole.
toujours motivé??
c'est pas parce qu'on fait la bière comme la soupe, qu'il faut y mettre les mêmes ingrédients
Re: recherche de stage
de Tom le 26 Sep 2006 17:14
Salut
ingé brassicole... voila un truc sympa..
Moi qui vais devenir ingé tout court...
A+
ingé brassicole... voila un truc sympa..
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J'ai mis un pied sur la Lune
Je me réveille mal luné!!!
Un petit pas pour l'homme
un grand pas pour l'ébriété!!
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Re: recherche de stage
de xavier 07 le 26 Sep 2006 17:35
Pour les chomeurs il y a aussi les Evaluations en Milieu de Travail(EMT)d'une durée de 15 jours où l'entreprise touche pas grand chose mais donne rien(en fait de quoi dedommager l'assurance)
ca ne touche pas aux assedics et on touche rien sauf ce que le brasseur veut bien te donner en compensation(bouteilles en general:P) et cela fait une excellente formation!!
Perso j'en ai fait et la seconde m'a embauchée,(tout benef je vous dis!!)
ca ne touche pas aux assedics et on touche rien sauf ce que le brasseur veut bien te donner en compensation(bouteilles en general:P) et cela fait une excellente formation!!
Perso j'en ai fait et la seconde m'a embauchée,(tout benef je vous dis!!)
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xavier 07 - Maître Brasseur
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- Localisation: St agrève(FR)
- Mon équipement: Pico 50 l avec 3 futs inox par gravité :HLT(bruleur gaz), Mash Tun (tresse inox), Cooper (bruleur gaz)
Fermentation en futs plastiques et conditionnement en soda Kegs pour conso dans Kegerator
Re: recherche de stage
de djavet le 26 Sep 2006 19:55
Le lien marche chez moi....
Bref voici le lien direct sur le DVD:
http://www.lesroutes.com/?cat=8
Le détail:
A+, Dom
Bref voici le lien direct sur le DVD:
http://www.lesroutes.com/?cat=8
Le détail:
Brasser sa bière!
La mission
pochette_brasser.jpg
Initier les individus qui ont envie de faire le saut dans le fabuleux monde du brassage tout grain! Faire le tour de tout ce qu’il y a a savoir et surtout a ne pas oublier! Et le tout de manière divertissante et sans prétention.
Le contenu
1. Les ingrédients.
2. Toutes les étapes du brassage tout grains.
3. Le concassage.
4. L’empâtage.
5. L’ébullition et le houblonnage.
6. Le refroidissement.
7. La fermentation.
8. L’empaquetage.
Les extras
- Les préjugés sur la bière.
- Les aventures de Gringo et Psycho.
- Liste des équipements.
Générique
Titre : Brasser sa bière!
Format : mini-DV
Support : DVD
Durée totale : 55 minutes
Tirage : 1000 copies
Distribution : Au maître brasseur, Les productions Sur la route, divers salons et festivals et les commerces spécialisés.
Vente au détail : 24.95 $
Producteur : Sylvain Grenier
Production : Les productions Sur la route en collaboration avec Pascal Desbiens
Partenaire majeur : Moût international
Conseiller : Pascal Desbiens et Jan-Philippe Barbeau
Directrice de production : Ane-Julie Simard
Assistant de production : Jean-Philippe Dion
Réalisation : l’équipe d’Exclamations-médias
A+, Dom
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djavet - Maître Brasseur
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Re: recherche de stage
de xavier 07 le 26 Sep 2006 20:19
A noter la grande participation à ce DVD (enfin ça a l'air je l'ai pas vu 
)de notre ami et membre du forum Pascal (Desbiens,hein, pas le Lyonnais qui doit dormir depuis quelques mois 
)
)de notre ami et membre du forum Pascal (Desbiens,hein, pas le Lyonnais qui doit dormir depuis quelques mois )-
xavier 07 - Maître Brasseur
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