Et en plus, c'est bô.
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Le forum dédié au brassage amateur de la bière
Vente de la bière ?
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Re: Vente de la bière ?
de olivierpicard le 12 Avr 2007 13:10
Angoulême, le nouveau paradis du brassage !
Et en plus, c'est bô.
Et en plus, c'est bô.
Une bière, ça va. Deux bières, ça va aussi.
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olivierpicard - Maître Brasseur
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- Mon équipement: Moulin Maltmill non réglable avec trémie 20 Kg motorisé par motoréducteur 380 V / 250 W piloté par variateur de fréquences. Entraînement par double courroie à débrayage automatique.
Pico mobile avec cuves Catering. 100 L en ebu, 70L en empâtage, 50 en tampon.
Les deux cuves non isolées chauffées au gaz direct via répartiteur (8,5 et 11,7 kW).
Mélangeur 30 t / min avec pales inox boulonnées, 2 niveaux à 90° et inversées.
Filtration par tresse inox.
Pompe de remontée du moût Conrad 12 V alimentée par alim WII 12 v 3 A.
Whirlpool manuel.
Refroidissemnt par échangeur à plaques inox alimenté par pompe de jardin et cuve d 'eau de pluie extérieure, en circuit fermé.
Fermenteurs en PEHD de 60 L.
Chambre chaude/froide en béton cellulaire de 1,1 m3 allant de 0 à 100 °C.
Re: Vente de la bière ?
de bandiat le 12 Avr 2007 14:49
Stock commercial et "stock perso" dans le même local. Je n'embouteille qu'en bouteilles neuves il est donc très facile de contrôler la production.
Il existe une tolérance entre ce qui sort et ce qui est vendu. Cette tolérance n'est pas fixée de manière absolue, elle doit être "raisonnable".
Dans la mesure où les "dégustations" restent dans cette limite autant jouer la transparence.
Il existe une tolérance entre ce qui sort et ce qui est vendu. Cette tolérance n'est pas fixée de manière absolue, elle doit être "raisonnable".
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bandiat - Apprenti
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