Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[Jean-Luc]

A nouveau au Pub O'Neil, M° St Sulpice,
à partir de 19h.
O'Neil - 20, Rue des Canettes - 75006 Paris -
Tel : 01 46 33 36 66
Plan d'accès

Merci de confirmer ici ou par email...

(La dernière fois je me suis retrouvé en tête à tête avec une rousse (une bitter) et son souteneur !!! )

Au programme, histoire de se faire bien voir du patron, nous gouterons sa bitter ("ambrée")
et ferons connaissance...

Le patron est sympa, il nous autorise même à faire des dégustations, y compris de nos propres produits,
cependant, je vous propose d'attendre une prochaine réunion que nous dédierons à cette occasion.

Pour information, le pub O'Neil est peut être le dernier à Paris à fabriquer intégralement sa bière sur place, et ce depuis 12 ans !!!

Allez... Bonne mousse et à Dimanche 21

[Jean-Luc]

Bon, si mes calculs sont bons:
- 1ere réunion : 1 personne présente (moi)
- 2e réunion : 2 personnes (y compris moi)

à ce rythme en décembre on sera presque une dizaine !!!

on tient le bon bout !

Trève de plaisanterie, cette "petite" réunion de brasseurs amateurs m'a permis de faire la connaissance de Christian R. "brasseur de sirops", collectionneur d'étiquettes et grand amateur.

Un homme sympathique, qui a supporté mon bavardage avec gentillesse, et apporté outre sa présence précieuse, un écho à divers thèmes de discussion et questions existentielles dont :
- pourquoi appelle t'on la blanche blanche ?
- pourquoi 2 fermentations ? (ou plus)
- comment le o'neil peut faire une brune aussi délicieuse ?
- pourquoi les autres ne sont pas venus ?
- comment vivent les micro brasseries ?
- les bières de micro brasseries sont elles toujours de bonne qualité ?
etc... etc...

Pour ma part, je reste encore sous le coup de la dégustation de cette "brune", dont je n'ai pas encore identifié précisément le style.

Moyennement forte en alcool, peu d'aromes, mais un goût à tomber par terre !

Douce sur la langue, des saveurs fruitées entre mûres et raisins au début qui finissent par exploser et s'accrocher délicatement au palais dans un parfum de rhum vieux absolument remarquable !!!

Pas à dire, Quentin, le brasseur du O'Neil, a fait du beau travail.

Quand on sait que le O'Neil est affilié aux 3 brasseurs, que ses recettes sont issues de celles utilisées a priori dans l'ensemble de la chaîne, il y a de quoi être surpris.

Un pub brasserie, soutenu par un groupe puissant, et qui fabrique artisanalement de la bière de bonne qualité, voire très bonne...

N'est ce pas là quelque chose d'intéressant ?

Bon pour ceusse qui sont pas venus, et qui se sont excusés, manquez pas la prochaine !!!

A priori le Dimanche est un peu compliqué pour certains,
si je vous dis Vendredi est ce que c'est mieux pour vous ?

Allez, bonne mousse.
(attention çà tache)