Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[mickey99]

J'ai fait un essai avec de l'eau pour que je ne merde pas lors de mon premier brassage "full steam". Bien m'en a pris , l'ami...
Déjà, j'ai viré le tuyau fourni avec le générateur (trop merdique et pas standard)...

Donc pour chauffer déjà la centrale : 4,5L de flotte (je prendrai déminéralisée pour éviter les dépots de calcaire) -> ébullition en 15Min, bon à savoir pour tout prévoir....

Ensuite pour chauffer 15 L de flotte : + 15 ° en 12 Minutes, environ 1°/minute
Une montée en température lente (pour 30Litres de mout chargé, ca va faire assez long, mais je pense que c'est efficace), je partirai en prévoyant +1°/2 minutes. Il faudra maitriser ce process et ça ne se fera pas en 5 minutes...

Je brasse demain, mais sans utiliser la vapeur, je dois encore nettoyer la buse d'injection correctement et je dois acheter un tuyau plus long que le bout qui me restait...

ça semble prometteur comme système...je vous tiens au courant.

[mickey99]

Changement d'orientation pour ma pico : disons que le chemin "full steam" était interessant techniquement, MAIS ma pico devenait trop.... euuhh trop complexe et pas assez efficace à mon gout.

Donc après quelques temps dans le brassage et à me ballader sur ce forum, dans les brasseries.... je me suis aperçu que la notion de simplicité permettrait d'améliorer mes brassins... donc ma nouvelle pico sera simple (j'ai jeté 5 vannes et 4 mètres de tuyau !!!), facile à nettoyer (bon sang, plus besoin de passer plus de temps à nettoyer qu'a brasser !!), plus grande (brassins de 40-50 litres au lieu de 30, sans changer les cuves !), plus petite (en encombrement...) , bref que du mieux....

Pour résumer (avant les photos) : 1 cuve de chauffage / brassage (chauffage direct gaz, donc je vais pouvoir faire des paliers corrects, car avant de travaillais en infusion), une cuve filtre, une pompe et voilà....

La cuve tampon n'est plus sur la pico, ce sera simplement un seau classique, plus facile à nettoyer, le moulin corona est devenu un crankenstein (ou plutot monsterbrewinghardware), plus rapide et moins de farine...sur l'idée de bélix, j'ai investi dans un aspirateur à cendre (juste la cuve à brancher sur l'aspi général) pour vider les drèches sans me cramer les mains...

Voilà, parfois, le mieux est l'ennemi du bien et si le rève de la pico automatique m'a longtemps chatouillé, je suis redescendu sur terre en cherchant du matos nécessaire, bien souvent pro et surtout hors de prix pour l'amateur que je suis....

je fais des photos bientôt... et merci à tous pour vos idées..

[Jacek]

Bravo Xavier. Personnellement je suis dans le meme etat d'esprit. Apres avoir voulu installer 30 vannes et 15 thermometres digitaux + 2 PID et 2 pompes... je suis allé ne Ardeche ou Maitre Xavier fait des bieres a se taper le cul par terre... : AVEC 1 POMPE ET 3 TUYAUX et 1 thermometre manuel (le stylo quoi) !!! Et pour des cuves de 400 L ..... ... .. . ca laisse a reflechir. J'aime bien les gogo-gadjets, c'est meme mon truc de geek mais j'ai aussi envie de BRASSER et moins bricoler.

[mickey99]

Aaaahhh mon Jacek..... vite marrions nous.... et regardons ensemble dans la même cuve de fermentation....

[Jacek]

Toi devant alors, moi je securise derriere
PTDR

[antic]

On va avoir droit à la brasserie unifiée Mickey-Jacek ça va être intéressant ....

Jacek t'es un Geek ou t'es du FBI (sécurisation de zone) ?