Bonjour,
J'ai fait une blanche (qui était blanche au départ) et qui ne l'est plus trop.
Bien sûr elle n'a pas la couleur d'une blonde mais est est de plus en plus transparente et fur et à mesure...
Avez-vous une idée? Est-ce un problème de recette.
Vous pouvez voir la recette ici : http://www.bieremaison.be/index.php?mod ... cette_id=3
Merci pour vos réponses.
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Help ma blanche vire au blond!!!!
5 messages • Page 1 sur 1
Help ma blanche vire au blond!!!!
de Philipina le 02 Mai 2006 21:12
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Philipina - Assistant
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Re: Help ma blanche vire au blond!!!!
de xavier 07 le 02 Mai 2006 21:48
Attention qui dit blanche ne dis pas automatiquement Hoegardeen,il est même rare de trouver des blanches blanches (ça serait plutot affaire de colorant!),qu'elle soit blonde est très normal,mais effectivement elle pourrait etre trouble au vu de ta recette.
Remarque ,te plains pas y'en a qui en chie pour clarifier naturellemnt leur bière
Remarque ,te plains pas y'en a qui en chie pour clarifier naturellemnt leur bière
Le blog de la Micro brasserie L'Agrivoise: http://lagrivoise.blogspot.com
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xavier 07 - Maître Brasseur
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Re: Help ma blanche vire au blond!!!!
de Philipina le 03 Mai 2006 11:22
OK, merci, cela me rassure un peu.
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Re: Help ma blanche vire au blond!!!!
de leyon le 03 Mai 2006 21:32
ce que j'ai fait pour obtenir une blanche trouble:
après un passage du froment non malté de 30min à 95°, j'ai prélevé 20% du liquide pour ne le remettre en circuit qu'après le filtrage!
à la base, j'ai fait ça à cause d'un mauvais calcul, mais les résutat sont ok
après un passage du froment non malté de 30min à 95°, j'ai prélevé 20% du liquide pour ne le remettre en circuit qu'après le filtrage!
à la base, j'ai fait ça à cause d'un mauvais calcul, mais les résutat sont ok
Re: Help ma blanche vire au blond!!!!
de miladiou le 04 Mai 2006 0:41
tu peux aussi y mettre de la farine ou du platre... 
- miladiou
- Arpette
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