Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[Merciados]

salut à tous, je me pose qq questions...
1) pour prendre la densité de sa préparation, il faut remplir sa burette mais pour cela on peut ouvrir (retiré le couvercle entièrement) du sceau servant à la primaire ou il faut obligatoirement remplir sa burette en utilisant le robinet (que j'ai pas ) du sceau de la fermentation primaire ?

2) l'échantillon qui est dans la burette, on le jette, on le remet dans le sceau ou on le garde en souvenir ?? moi, je n'aurais pas plus de 8 à 12 litres de bière, donc si on jette a chaque fois, je ne pense pas faire trop de mesure, si on remet dans le sceau, alors cela ne me dérange pas !! mais pour remettre, il faut ouvrir en enlevant le couvercle,d'où la question 1...

merci a tous ceux qui m'expliqueront..

[xavier 07]

L'habituel problème On controle et ya plus rien pour boire ou on controle pas et on sait pas ce qu'on boit!

Je te déconseille de mettre ta burette dans ton seau ,ne peux tu pas transferer par un transvaseur ou quelconque systeme de siphonnage??
Sinon oui ça fait mal aux fesses mais tu va devoir jetter ton echantillon ,à moins que tu le boives!

rien ne sert non plus de faire des controles trop fréquents,un avant fermentation ,un en fin de primaire,et un avant embouteillage,c'est largement suffisant

[rackaam]

Je n'ai jamais jeté aucun sample et les ai remis àchaque fois dans le récipient et ce sans aucun problèmes.

[jeangab]

humm, faut faire attention, surtout en debut de fermentation, ca reste preferable quand meme de le jeter.
sinon, une prise de densité pendant la fin d'ebulition (on peut remettre sans probleme l'echantillon dans le mout bouillant) pour avoir la densité initiale, une vers la mise en secondaire (facultative, mais au debut, ca rassure) et une avant l'embouteillage (et avant l'ajout de sucre) est largement suffisant.
si on veut en faire plus sans jetter l'echantillon, il suffit de steriliser l'eprouvette et le densimetre.

[libertluc]

Mois je prend la densité 1x après ébullition puis toujours une semaine de fermentation primaire a 22° et deux semaine de fermentation secondaire a 12° puis deuxième mesure de densité ( ce qui me permet de goutter la bière) puis embouteillage. donc seulement deux mesures soit 1/2 litre de ""perdu"" quoi que la seconde je la goutte et parfois (souvent) elle est très bonne mais plate évidement.

----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----

[karl]

enfin pour la mesure de densité après l'ébullition il ne faut pas oublier de corriger la valeur obtenue pour tenir compte de la température de l'échantillon : les densimètres sont généralement calibrés pour 20°C

[PVE]

Bonjour,

Corriger la lecture des valeurs données par le densimètre, en fonction de la température, c'est déjà bien, mais l'idéal, c'est de refroidir l'échantillon à tester à 20°C pour une meilleure précision. J'ai essayé à plusieurs reprises, et j'en ai conclu que l'on n'obtient de bons résultats qu'à la température prévue pour le densimètre.

Ceci est d'autant plus vrai si l'on veut en déduire le % d'alcool, deux mesures avec une erreur relative qui peuvent s'ajouter, cela fait mal !


PVE

[jeangab]

heu oui, cela va sans dire, il faut refroidir l'echantillon ou utiliser une table de conversion, sinon, c'est inutile de prendre des mesures...