je voulais juste savoir si pour finir, le fait d'avoir rajouter tes 5 grammes de houblon avait été une bonne idée ou non ? as tu finalement eu une bonne bière ?
merci pour ta réponse
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brassage de kits
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brassage de kits
de Merciados le 27 Avr 2006 20:19
salut djavet
je voulais juste savoir si pour finir, le fait d'avoir rajouter tes 5 grammes de houblon avait été une bonne idée ou non ? as tu finalement eu une bonne bière ?
merci pour ta réponse
je voulais juste savoir si pour finir, le fait d'avoir rajouter tes 5 grammes de houblon avait été une bonne idée ou non ? as tu finalement eu une bonne bière ?
merci pour ta réponse
- Merciados
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Re: brassage de kits
de djavet le 27 Avr 2006 20:53
Salut!
Perso je trouvais l'idée d'une bière avec plus de caractère super.
Alors ayant rajouté 5g pour les 9l. de Grand Cru les 5 minutes d'ébullition, je trouvais un peu corsé de prime abord et surprenant quand le gout du houblon arrive en deuxième dans la bouche avec cette touche un peu piquante, mais c'est le but recherche: du caractère.
Ensuite après 2 jours de fermentaiton, le deuxième gout c'est bien attenué et est devenu plsu subtil.
Alors poru résumé: OUI. et je recommencerai, na!
A prendre en compte aussi que j'ai rempalcé le sucre par du malt pour plus de tenu et de rondeur.
Tu as déjà brassé avec les kits? C'était mon premier et ça vient de passer en deuxième fermentation.
A+, Dom
Perso je trouvais l'idée d'une bière avec plus de caractère super.
Alors ayant rajouté 5g pour les 9l. de Grand Cru les 5 minutes d'ébullition, je trouvais un peu corsé de prime abord et surprenant quand le gout du houblon arrive en deuxième dans la bouche avec cette touche un peu piquante, mais c'est le but recherche: du caractère.
Ensuite après 2 jours de fermentaiton, le deuxième gout c'est bien attenué et est devenu plsu subtil.
Alors poru résumé: OUI. et je recommencerai, na!
A prendre en compte aussi que j'ai rempalcé le sucre par du malt pour plus de tenu et de rondeur.
Tu as déjà brassé avec les kits? C'était mon premier et ça vient de passer en deuxième fermentation.
A+, Dom
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Re: brassage de kits
de Merciados le 28 Avr 2006 8:55
salut merci pour tes infos... 
Non je n'ai jamais encore brassé,
je lis pas mal de truc sur ce site depuis maintenant 1 bon mois et j'attends toujours le livre "comment faire de la bonne bière chez soi" que j'ai commandé à la librairie...
je pense allé chercher ce qui me manque comme matériel ce samedi (chemipro, densimètre,...) et acheté le kit bière grand cru comme toi, se sera une première pour moi...
comment savais-tu que remplacer le sucre par l'extrait de malt apportait du tenu et de la rondeur ?
tiens moi aussi au courant de ta fermentation secondaire s'il te plait...
quel était ta densité en fin de primaire ? as tu mesuré souvent ta densité ? je suppose que non car c'est perdre à chaque mesure 250 ml de future bière !!!
merci et a bientôt
Non je n'ai jamais encore brassé,
je lis pas mal de truc sur ce site depuis maintenant 1 bon mois et j'attends toujours le livre "comment faire de la bonne bière chez soi" que j'ai commandé à la librairie...
je pense allé chercher ce qui me manque comme matériel ce samedi (chemipro, densimètre,...) et acheté le kit bière grand cru comme toi, se sera une première pour moi...
comment savais-tu que remplacer le sucre par l'extrait de malt apportait du tenu et de la rondeur ?
tiens moi aussi au courant de ta fermentation secondaire s'il te plait...
quel était ta densité en fin de primaire ? as tu mesuré souvent ta densité ? je suppose que non car c'est perdre à chaque mesure 250 ml de future bière !!!
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Re: brassage de kits
de Merciados le 28 Avr 2006 9:32
salut c'est encore moi.. 
tu as utilisé un filtre en soie naturelle japonais pour immergé ton houblon, est-ce que je peux utiliser des pinces-cuillères (stérilisées) pour le thé (plusieurs car 5 gr ne tient pas dans une) ? Je sais pas si tu vois ce que je veux dire ?
merci
tu as utilisé un filtre en soie naturelle japonais pour immergé ton houblon, est-ce que je peux utiliser des pinces-cuillères (stérilisées) pour le thé (plusieurs car 5 gr ne tient pas dans une) ? Je sais pas si tu vois ce que je veux dire ?
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Re: brassage de kits
de djavet le 28 Avr 2006 18:11
Yope c'est un filtre en soie pour que le houblon se fasse un peu balader à gauche et à droite
La pincette métalique est un peu rigide pour ceci mais cela va aussi.
On apprend beaucoup avec le Simard comme poru le malt et surtout ce forum!
Une vraie mine d'infos et d'école.
Effectivement on perd pas mal à chaque contrôle car je remet pas dans la cuve. J'ai commencer avec 1065 et hier soir c'était à 1026. Docn je laisse encore jusqu'à dimanche.
Comme c'est mon premier, je le met un peu sur "perte et profis" au nom de la science et de mon apprentissage.
Dominique
La pincette métalique est un peu rigide pour ceci mais cela va aussi.
On apprend beaucoup avec le Simard comme poru le malt et surtout ce forum!
Une vraie mine d'infos et d'école.
Effectivement on perd pas mal à chaque contrôle car je remet pas dans la cuve. J'ai commencer avec 1065 et hier soir c'était à 1026. Docn je laisse encore jusqu'à dimanche.
Comme c'est mon premier, je le met un peu sur "perte et profis" au nom de la science et de mon apprentissage.
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