Bonjour,
Je me demandai si quelqu'un avait déjà filtrer sa bière avant mise en bouteille / fut avec un filtre à café?
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Dienben
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Filtrage en fin de secondaire
6 messages • Page 1 sur 1
Filtrage en fin de secondaire
de dienben le 25 Avr 2006 16:59
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Re: Filtrage en fin de secondaire
de miladiou le 25 Avr 2006 17:27
pour quoi faire?
si ta biere est pas claire laisse la plus longtemps dans le fermenteur, ou met le fermenteur au frais
si ta biere est pas claire laisse la plus longtemps dans le fermenteur, ou met le fermenteur au frais
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Re: Filtrage en fin de secondaire
de Olivier le 25 Avr 2006 18:15
Je vois surtout deux problèmes :
- l'oxydation de ta bière pendant le filtrage ;
- le risque de filtrer des levures et d'empêcher la refermentation en bouteille.
- l'oxydation de ta bière pendant le filtrage ;
- le risque de filtrer des levures et d'empêcher la refermentation en bouteille.
Dernière édition par Olivier le 22 Fév 2007 21:00, édité 1 fois.
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Re: Filtrage en fin de secondaire
de dienben le 26 Avr 2006 9:34
Hello,
Merci de vos réponses.
En les lisant, j'ai eu comme un doute. J'ai relu attentivement le processus et je me suis appercu que je ne transvasait pas ma bière après la fermentation primaire!
Est ce grave?
Mon problème était simple: je terminais ma secondaire et je transvasais directement en bouteille. Mais comme je souhaitais avoir de la mousse (si si!), j'ajoutais du sucre. Pour homogénéiser ma solution, je remuais. Et me voila avec plein de levure en suspension. Sur une bouteille de 75cL, ma vieille brune des Flandres avait déposé pas loin d'un demi centimètres au fond de sa bouteille... je me disais donc qu'en filtrant je gagnerai en clarté.
Pour résuméer, transvaser entre primaire et secondaire, est-ce obligatoire?
Merci pour vos réponses,
A +,
Dienben
Merci de vos réponses.
En les lisant, j'ai eu comme un doute. J'ai relu attentivement le processus et je me suis appercu que je ne transvasait pas ma bière après la fermentation primaire!
Est ce grave?
Mon problème était simple: je terminais ma secondaire et je transvasais directement en bouteille. Mais comme je souhaitais avoir de la mousse (si si!), j'ajoutais du sucre. Pour homogénéiser ma solution, je remuais. Et me voila avec plein de levure en suspension. Sur une bouteille de 75cL, ma vieille brune des Flandres avait déposé pas loin d'un demi centimètres au fond de sa bouteille... je me disais donc qu'en filtrant je gagnerai en clarté.
Pour résuméer, transvaser entre primaire et secondaire, est-ce obligatoire?
Merci pour vos réponses,
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Re: Filtrage en fin de secondaire
de Olivier le 26 Avr 2006 9:59
[quote:814a73110b="dienben"]Pour résuméer, transvaser entre primaire et secondaire, est-ce obligatoire?[/quote:814a73110b]
Point du tout ! Comme je l'expliquais sur un autre fil, tu as deux écoles : ceux qui transvasent, et ceux qui ne transvasent pas...
Quelle que soit la méthode que tu adoptes, ce que tu peux faire, c'est transvaser juste avant la mise en bouteilles, dans un seau d'embouteillage. Cela te permet de laisser tous les sédiments et levures mortes dans ton seau de fermentation, et de mélanger la bière au sucre dans un contenant "propre".
Point du tout ! Comme je l'expliquais sur un autre fil, tu as deux écoles : ceux qui transvasent, et ceux qui ne transvasent pas...
Quelle que soit la méthode que tu adoptes, ce que tu peux faire, c'est transvaser juste avant la mise en bouteilles, dans un seau d'embouteillage. Cela te permet de laisser tous les sédiments et levures mortes dans ton seau de fermentation, et de mélanger la bière au sucre dans un contenant "propre".
Dernière édition par Olivier le 22 Fév 2007 20:59, édité 1 fois.
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Re: Filtrage en fin de secondaire
de dienben le 26 Avr 2006 10:44
Hello,
Merci pour ta réponse.
Je vais faire comme çà. Cà m'évitera les risques de contaminations entre primaires et secondaire.
A +,
Dienben
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Je vais faire comme çà. Cà m'évitera les risques de contaminations entre primaires et secondaire.
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