Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[djavet]

Hello

Ayant toujours mon problème d'eau courante, je voulais prendre une eau minérale pour mes brassages Grand Cru, Blanche Tarweiber et Irish Stout avec l'eau minérale de Saxon en Valais, Suisse que l'on trouve en magasin.

Sur l'étiquette il est écrit:
Minéralisation totale: 718
calcium: 115
magnésium: 40
sodium: 19.9
bicarbonates: 306
fluorures: 1.4
nitrates: 1.8
chlorures: 11.5
sulfates: 211
potassium: 1.8

Autrement j'ai trouvé encore ceci comme listing poru les eau en bouteille suisse:
http://www.sooaf.com/articles.php?lng=fr&pg=169

C'est laquelle la meilleure?
C'est bon ou pas bon pour mes kits?
pour moi c'est assez chinois, j'y comprend pas grand chose.
En tout ça, à boire comme ça, elle est bonne



Merci milles fois de vos avis et aide.
Ma commande est sur la route et devrai arrivé en Suisse ce samedi...

Dom

PS: Je vai écrire à ma commune pour le détail de son eau, mais je pense pas que ça va être terrible...

[Etienne]

A mon avis, la qualite de l'eau a Friourg, selon les standards francais, ca doit etre franchement excellent. Le probleme est qu'il faut otenir une mineralisation moyenne totale de 200 mg/litre environ (hors silice) : au-dessus c'est plus complique (sauf si l'on veut faire dans le british pour lequel il faut un bon 350), en-dessous c'est fade.

A Paris je fais moitie eau du reseau, moitie "eau de source de montagne" tres faiblement mineralisee, soit moitie 450 mg/l, moitie 35 mg/l. Si la "municipale" de Fribourg est conforme a ce que j'imagine, tu seras dans la situation inverse a la mienne, a prendre 50% d'eau minerale embouteille dans le genre de celle que tu presentes ci-dessus.

Mes indications sont des grosses moyennes pas degrossies, fais comme bon te semble !

[djavet]

Pas mal le coup de 50/50, manque plus que le vote public et je dit mon dernier mot Jean-Pierre

Merci, je crois que c'est ce que je vai faire. 50% eau du robinet et 50% de l'eau minéral de Saxon.

Merci. Tu connais Fribourg?

A+;Dom

[Etienne]

Je suis passe tres brievement a Fribourg l'annee derniere, lors d'un petit voyage en totopolluante avec ma douce et tendre, de Lyon a Paris en faisant le detour par Baden puis Baden-baden