Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[Oliv]

Allez, comme j'ai fait un bon plein de merveilles belges lors de mon arrêt l'autre fois je vais vous parler de celle-là.
Binche est une ville de taille moyenne (à l'échelle de la Belgique) non loin de la frontière française, près de Mons. Elle est réputée pour son Carnaval (à ce que j'ai lu sur l'étiquette).
Mousse : peu, fine, aromatique et légérement amère
Robe : brune, genre bien brune, pas stout mais pas trop si loin quand même
Bouche : là on n'est vraiment pas loin de la stout sans en être vraiment semblable. Des malts torréfiés lui confèrent des saveurs de café et de chicoré, par instant de cacao. Elle n'est pas très épaisse mais laisse une grande présence en bouche par l'amertume du houblon et des malts torréfiés et garde une douceur de caramel.
Mon colloc' Luc en a dit : "Mmmmh, j'aime bien celle là !" sentence à laquelle j'ai répondu : "m'plaît bien aussi"

[oash]

je rectifie un peu habitant a 6 km de binche c'est une petite ville avec un des carnavales les plus réputés au monde repris par l'unseco
sinon leur bieres sont très bonnes, leur spéciale noel a déja été elue Médaille de platine en 1995 au concours international de Chicago

http://www.brasserielabinchoise.be/

[Gérard HARBONNIER]

Si je ne m'abuse, ce qui est célèbre ce sont les "Gilles" du carnaval, espèces d'arlequins avec des costumes oranges à clochettes et de hautes coiffes en plume.
Ca me rappelle mon enfance dans le nord.
N'oubliez pas aussi les pommes de terre, sûrement plus connues que les Gilles (Bintjes en néerlandais).
J'espère ne pas avoir raconté de conneries pour le copain belge d'à côté !!