Bonsoir,
Selon la souche et le mode opératoire , tu peux conserver ainsi les levures deux mois à +4°C avec un bon taux de viabilité.
Christophe, hypoxie et apoptose
Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Le forum dédié au brassage amateur de la bière
Culture de levures en grande quantité
12 messages • Page 2 sur 2 • 1, 2
Re: Culture de levures en grande quantité
de Christophe Pichon le 15 Oct 2007 21:08
Gardons notre pessimisme pour des jours meilleurs!
- Christophe Pichon
- Maître Brasseur
- Messages: 1040
- Inscription: 02 Aoû 2004 10:21
- Localisation: Combs la ville (FR)
Re: Culture de levures en grande quantité
de Godé le 17 Oct 2007 20:31
Après avoir lu les commentaires, je crois qu'il vaut mieux pour la qualité
de tes bières de t'adresser à un labo professionel. Les levures ont non seulement besoin d'oxygène mais aussi de minéraux, type spores de zinc, et encore de matière grasse, nutrients trop peu présent dans le moult pour la propagation industrielle (ajout de moult frais en continu)
de tes bières de t'adresser à un labo professionel. Les levures ont non seulement besoin d'oxygène mais aussi de minéraux, type spores de zinc, et encore de matière grasse, nutrients trop peu présent dans le moult pour la propagation industrielle (ajout de moult frais en continu)
Godé Gand
- Godé
- Arpette
- Messages: 76
- Inscription: 01 Juin 2005 20:36
- Localisation: BE GAND
- Mon équipement: Cuve inox 115 Litres
12 messages • Page 2 sur 2 • 1, 2
Qui est en ligne
Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 0 invités