Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[olivierpicard]

Bravo à tous et cela me ferait bien plaisir de goûter les bières des lauréats, Margoulin, Particules et les autres aussi...D'après François (qui m'a expliqué comment une de mes bières s'est retrouvée au concours, sacré farceur !!!) les vainqueurs ont vraiment mis au point des produits exceptionnels...Mmmmm !!!! J' espère être des vôtres au brassam 2009 !
Ma waf a proposé un truc tout à l'heure, ce serait que le jury soit divisé selon les catégories de bières testées, ce qui éviterait de passer d'une stout très houblonnée à une blonde légère et subtile (hein François ? ), ce qui fausse forçément le jugement.
On aurait un groupe qui ne testerait que les blondes, un autre que les ambrées, un autre que les bio, etc...Vous en pensez quoi ?

[burzum]

salut,

félicitations aux vainqueurs.

Arnaud

[françois O]

non le jury etait competent
leurts appréciations doivent etre respectée
'est vrai que l'on doit amméliorer l'organisation de ce concours
mais on ne va pas non plus trop se prendre la tete
cela reste entre nous et cela doit rester un moment sympa de convivialité du brassam et que cela

[julien.net]

Bonjour à tous et félicitations à tous les participants !

Pour ma part je n’est pas pu passer comme prévu le dimanche après midi (le repas de famille c’est un peu éternisé )

J’espère me rattraper avec un BrassaMarne cet été …

Bonne continuation à tous !

[Florent]

Une petite question, j'avais en concours une bouteille en 75cl, est ce que le bouchon en liège n'a pas était trop difficile à déboucher? J'en ai déjà ouvert deux avec une petite difficulté.
Je pense que les bouchons ne sont pas forcement bien adaptés, ou alors il n'y à pas assez de pression au cul?
Pour info voici les bouchons :
BOUCHONS BIÈRE 45 x 26 mm

http://www.brouwland.com/setframes/?l=&to=http%3A//www.brouwland.com/shop/product.asp%3Fcfid%3D4%26id%3D321%26cat%3D538%26dt%3D2%26shwlnk%3D0&shwlnk=0

[françois O]

oui , j'etais a l'ouverture
le bouchon a eu un peu de mal a sortir
mais pas plus qu'un bouchon de champagne
quoique avec moins de pression
preuve que ton bouchage etait bien etanche
voila je ne sais a quelle place ta bouteille a fini

[BenLock]

C'est vrai que pour le concours, on peut encore s'améliorer pour l'année prochaine !
Le tout serait de s'y prendre assez à l'avance et d'être mieux organisé !
Du coup, je veux bien relever le défi de l'organiser l'année prochaine en collaboration avec Jean-Luc !

Ps:pourquoi les deux derniers sont les deux connards qui s'occupaient de servir ? C'est injuste !

[marjonet]

Ro lala!
Comme tu es suceptible Benlock
nan, je déconne.
D'abord, je trouve que c'était très bien organisé comme ça, c'était très sympa, François et toi avez bossé comme des oufs, les wafs ont été supers, on ne va pas se menotter pour un brassam quand même, y'a assez de contraintes dans la vie courante comme ça!
Il est vrai que ça peut manquer d'objectivité, mais est ce que les autres concours sont objectifs au taquet? (genre, est ce que les jurés goûtent toutes sortes de bières sans retenue pendant 36 heures avant un concours???)

En revanche comme le souligne Olivier, c'est clair que classer par catégories ce serait un must, encore que c'était déjà pas mal comme ça : on a tourné pas mal à l'ambrée claire et blondes en tout genre à notre table, et je voyais globalement pas mal de stouts à la table d'à côté! Rien de bien méchant donc.

Et puis Benjamin, de toi à moi, quand est- ce que tu nous la fais goûter cette blanche?

M@rjorie

[Le nain brasseur]

Le niveau du concours était quand même assez élevé, et bien sur la formule choisie est critiquable, l'idéal serait que tout le monde goute toutes les bières, mais dans ce cas pas 50 bières ... ou alors commencer de bonne heure ...
Le but recherché est aussi l'analyse sensorielle des bières, la fiche de dégustation commentée est donc un bon moyen de s'améliorer ... il ne faut donc pas se prendre la tête et entrer dans la rivalité, loin d'en être le but de ce concours ...

Bravo à tous pour votre participation.

[Jean-Luc]

Merci à tous de votre participation au concours : concurrents, ouvreurs de bouteilles, goûteurs, serveuses, fournisseurs de lots... (merci Sigma!), fournisseur de verres (merci Abev ! tip top le timing!)...
Oui la formule est critiquable, les catégories perso je suis contre... simplement parce que la table qui tombera sur les stouts risque de ne pas me le pardonner. Et ensuite parce qu'il faudra de toute façon faire une finale. A moins de faire un lot par catégorie ??????????! Ca me parait compliqué. L'idée étant de passer un bon moment et d'estimer, plutôt que juger, de la "réussite" d'une bière, toutes catégories confondues.
Mes sincères excuses enfin aux finalistes, j'avais prévu de réitérer le principe d'une "finale" entre les 5 finalistes des 5 tables...
Peut être que çà n'aurait rien changé (comme l'année dernière), peut être que si... Mais peu importe. Nous ferons encore mieux que la dernière fois.
Et comme le dit Le Nain, et selon la plupart des gouteurs interrogés, le niveau était globalement supérieur à l'année dernière, et çà, c'est déjà une belle nouvelle pour tout le monde.
Merci à tous... et vivement le Brassam prochain.