Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter

Publicité ;)

fond filtrant

Faux fond ou tresse inox ? A vous de voir ou innover
Règles du forum : Lire

fond filtrant

Messagede djbuldo le 16 Fév 2005 22:49

Bjr,

Je reviens à nouveau sur cet indispensable outil.

Après avoir vu de mes yeux les fonds inox de brouwland qui sont hors de prix, on a décidé à quelques uns de réflechir à la question et on est sur le point de trouver une plaque perforée à faire découper à nos dimensions.

Je voulais savoir quelle devra être son épaisseur et la taille des trous ???

En attendant vos commentaires,

:wink:
@+++

DJ Buldo

"contre le malt de vivre, ayez la drèche attitude !!!"
Avatar de l'utilisateur
djbuldo
Assistant
Assistant
 
Messages: 247
Inscription: 10 Juin 2004 17:52
Localisation: carcassonne (FR)

Re: fond filtrant

Messagede Borisfou le 21 Avr 2007 20:18

Bonjour à tous,

Je viens de me faire un fond filtrant dans de la tôle récupérée pas chère chez un ferrailleur, voici les caractéristiques:
- diamètre 40 cm
- trous de 2 mm (environ 25 % de la surface perforée, j'ai utilisé le filtre en plastoc de ma cuve filtrante broubrou comme gabarit pour la disposition des trous)
- pas mal d'heures de perçage, voilà le résultat: :)

Image

Le problème, c'est que j'avais un doute sur le métal (inox d'après le ferailleur, mais assez facile à percer...) après calcul de la masse volumique de mon faux fond, je suis quasi certain que c'est de l'alu :oops:

Y a-t-il vraiment un risque avec l'alu, vu que c'est pour une cuve de filtration séparée: pas d'ébullition, le gâteau de drêches va reposer dessus à 75°C environ juste le temps de la filtration. Est-ce que l'alu est attaqué par le moût dans ces conditions?

Si c'est trop risqué, je pourrai toujours faire une découpe dans le toit de ma voiture et en faire un toit ouvrant circulaire avec moustiquaire - ou au moins anti-guêpes vu la taille des trous :alien:

Merci de vos réponses.

Boris
Avatar de l'utilisateur
Borisfou
Assistant
Assistant
 
Messages: 402
Inscription: 17 Juil 2006 23:26
Localisation: Les Rousses

Re: fond filtrant

Messagede jc221166 le 22 Avr 2007 8:03

pour une filtration je vois pas ou est le problème !!!!
tu sais des générations ont bouffés dans des gamelles en alu ....
aujourd'hui encore on vend des gamelles en alu, donc, no stress :wink:
surtout que tu 'es bien fait chier à la faire :shock: :roll:
pour le calcul de ton poid, densité environ 3 pour l'alu et 8 pour l'acier !!!
il est clair que l'alu est plus légé, pas cool ton ferailleur ... :roll:
a+
Avatar de l'utilisateur
jc221166
Assistant
Assistant
 
Messages: 234
Inscription: 17 Mai 2006 6:27
Localisation: cuiseaux

Re: fond filtrant

Messagede Biohazardous le 24 Juin 2007 11:46

Salut Borisfou,

Ta réalisation est pas mal du tout. Je n'ose pas imaginé le nombre d'heures de perçage ! En tout cas, la finition est très pro.

Par contre je te dis attention en raison de l'aluminium, car en contact d'un acide (le mout est acide), tu ionises le métal (Al3+), même pendant un temps de contact relativement court :
- Risque alimentaire : L'accumulation d'alu dans l'alimentation est un des facteurs aggravant d'Alzheimer...

- Risque brassicole : L'alu. donne des faux gouts métalliques, et accentue les réactions d'oxydation.

L'inox, c'est cher, mais il n'y a rien de mieux....
Avatar de l'utilisateur
Biohazardous
Assistant
Assistant
 
Messages: 399
Inscription: 17 Juin 2007 18:59
Localisation: Strasbourg (FR)
Blogs: Visitez son Blog

Re: fond filtrant

Messagede libertluc le 24 Juin 2007 18:56

Vu la dificulter de percer de l'inox et ne voulant pas pour des raisons sanitaire utiliser l'alu je pense réaliser la même chose mais dans un plaque de cuivre pour la pico libertluc II :wink:

Bon faudra voir avec le prix du cuivre actuel :twisted: :twisted:
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
Avatar de l'utilisateur
libertluc
Maître Brasseur
Maître Brasseur
 
Messages: 1671
Inscription: 26 Avr 2006 19:06
Localisation: Ciney

Re: fond filtrant

Messagede yannick54 le 24 Juin 2007 21:08

J ai eu la meme idee pour la plaque cuivre
je pense acheter une gamelle a confitue en cuivre decoupe le fond
puis percee les centaines de trous
mais il me reste plus qua voir si le diametre du fond de la gamelle est egale ou superieur que mon fut de 50 l
:D :wink:
Avatar de l'utilisateur
yannick54
Arpette
Arpette
 
Messages: 89
Inscription: 13 Fév 2006 21:49
Localisation: ville au montois

Re: fond filtrant

Messagede leyon le 24 Juin 2007 21:43

Déjà pensé à le faire dans un plastique dûr?
je pense à celui dont on fait des fenêtres (c'est un plastique stable, apparemment)
on se repproche de ce que d'aucuns appellent le filtre "rastaman"...

pratique à nettoyer, à forer,....na?
c'est pas parce qu'on fait la bière comme la soupe, qu'il faut y mettre les mêmes ingrédients
Avatar de l'utilisateur
leyon
Maître Brasseur
Maître Brasseur
 
Messages: 1406
Inscription: 23 Avr 2006 21:19
Localisation: Alost

Re: fond filtrant

Messagede Popof le 25 Juin 2007 8:33

et pourquoi pas du grillage fine mailles inox pris en sandwich entre 2 cercles inox ?

Quand je "tire" mon miel, en sortie d'extracteur, je place une passoire double fond. Une premiere possède des mailles d'un certain diamétre et s'emboite sur une deuxième à mailles plus fines. Du coup en un passage le miel est doublement filtré....

Pourquoi pas faire le même principe? on s'évite de percer les trous et donc de perdre du temps... :roll:

Popof
Popof
Arpette
Arpette
 
Messages: 59
Inscription: 01 Sep 2006 20:55
Localisation: Mont-Saxonnex (74)

Re: fond filtrant

Messagede olivierpicard le 25 Juin 2007 9:23

Excellente idée popof, je vais m'orienter vers cette solution pour mes nouvelles cuves.
Par contre pour les trous il paraît que l'idéal ce sont des fentes de 0.8 mm de large, et non pas des trous ronds. :wink:
Avatar de l'utilisateur
olivierpicard
Maître Brasseur
Maître Brasseur
 
Messages: 1194
Inscription: 05 Mar 2006 13:03
Localisation: Chaumont en Vexin 60
Mon équipement: Moulin Maltmill non réglable avec trémie 20 Kg motorisé par motoréducteur 380 V / 250 W piloté par variateur de fréquences. Entraînement par double courroie à débrayage automatique.
Pico mobile avec cuves Catering. 100 L en ebu, 70L en empâtage, 50 en tampon.
Les deux cuves non isolées chauffées au gaz direct via répartiteur (8,5 et 11,7 kW).
Mélangeur 30 t / min avec pales inox boulonnées, 2 niveaux à 90° et inversées.
Filtration par tresse inox.
Pompe de remontée du moût Conrad 12 V alimentée par alim WII 12 v 3 A.
Whirlpool manuel.
Refroidissemnt par échangeur à plaques inox alimenté par pompe de jardin et cuve d 'eau de pluie extérieure, en circuit fermé.
Fermenteurs en PEHD de 60 L.
Chambre chaude/froide en béton cellulaire de 1,1 m3 allant de 0 à 100 °C.

Re: fond filtrant

Messagede françois O le 25 Juin 2007 10:04

ok olivier
la solution maillage avec deux feuille me parait peut etre plus simple a réaliser
pour le lavage ce sera paut etre plus difficile :)
françois - ochsf
Avatar de l'utilisateur
françois O
Brasseur
Brasseur
 
Messages: 765
Inscription: 21 Mar 2004 0:30
Localisation: marcoussis
Blogs: Visitez son Blog
Mon équipement: cuves brouwland et lidl weck 25 litres
cuves schengler empatage isolée 70litres
cuves schengler ebulition 100 litres
2 marmites collectivités ebullition et filtration 150 litres
2 cuves cylindroconiques 5O litres et 75 litres
cuves plastiques 120 litres
plus 2 pompes .... en attendant

Suivante

Retourner vers Filtres





Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 0 invités


Cybercafé à Royan