Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[Pascal]

utilisez-vous l'eau du réseau pour brasser ?
Si oui, quel traitement y apportez-vous avant utilisation ?

[Olivier]

Non, j'utilise de l'eau en bouteille (je pense que sur Paris l'eau est vraiment trop calcaire pour pouvoir être utilisée sans traitement particulier :( ).

[Fabrice]

Pour ma part j'utilise des bouteilles de 3l d'eau de source. L'eau de Massy (91) est vraiment pas top. Outre la présence d'un gout de chlore (qui peut disparaitre apres décantation), j'ai carrement du "sable à chat" qui sort de mes robinets. Cependant j'ai fais l'expérience d'un brassin et en fait la biere avait un gout et une odeur franchement Beurk !!
Maintenant, après quelques corrections peut-être que y a moyen mais bons, j'ai pas forcé.

[Landru]

Vu que je tourne à un brassin de 15l par semaine, j'utilise l'eau du robinet.
Le gout n'est pas mauvais.

[Olivier]

[quote:b656ec1cd3="Landru"]Vu que je tourne à un brassin de 15l par semaine, j'utilise l'eau du robinet.[/quote:b656ec1cd3]
15 litres / semaine :shock: :shock: ? Et vous buvez ça à combien ?

[xavier 07]

Pour ma part j'utilise de l'eau de source receuillie dans nos campagnes et vu les lieux ya pas grand chose au dessus donc elle est relativement bonne(j'ai pas fait de tests mais au gout ya pas photo!)

[Jean-Luc]

jusqu'à cette année de l'eau de bonbonne de fontaine de bureau.
(5 gallons) ou de l'eau réseau pour les démos en province.

maintenant, j'ai de l'eau de réseau qui m'a l'air vraiment pas mal... mais je n'ai pas encore trouvé son analyse détaillée...

pour les ajouts pour correction j'attends d'etre un peu plus documenté sur la question.

"Que celui qui n'a jamais brassé jette la première bière"
Alain Fidel

[Olivier]

[quote:4179bd1d1d="Jean-Luc"]maintenant, j'ai de l'eau de réseau qui m'a l'air vraiment pas mal... mais je n'ai pas encore trouvé son analyse détaillée...
[/quote:4179bd1d1d]
Si on se fie à la localisation indiquée sur ton profil, la voici (www.sedif.com) :


L'eau alimentant votre commune provient habituellement de l'usine de Méry-sur-Oise, traitant l'eau de l'Oise. Des traitements adaptés assurent sa qualité et le respect de l'ensemble des normes sanitaires.

Les valeurs ci-dessous correspondent aux résultats des dernières analyses réglementaires effectuées par le CRECEP (laboratoire agréé par le Ministère de la santé) sur cette eau, sous l'autorité de la DDASS.

Paramètres généraux : Normes :

pH 7.70 unité pH 6,5 à 9 unité pH
Conductivité 495 microS/cm - microS/cm
Dureté 18.7 Degrés Français - Degrés Français
Titre Alc.complet 14.8 Degrés Français - Degrés Français
Oxygène dissous 9.3 mg/l - mg/l

Teneur en sels : Normes :

Calcium 66.3 mg/l - mg/l
Magnésium 5.1 mg/l 50 mg/l
Sodium 21.9 mg/l 150 mg/l
Potassium 3.8 mg/l 12 mg/l
Sulfates 22.2 mg/l 250 mg/l
Chlorures 31.4 mg/l 200 mg/l
Nitrates 22 mg/l 50 mg/l
Fluorures 0.15 mg/l 1,5 mg/l
Phosphates mg/l - mg/l
Silice mg/l - mg/l
Fer < 50 microg/l 200 microg/l
Cuivre microg/l 1000 microg/l
Zinc microg/l 5000 microg/l
Aluminium 10 microg/l 200 microg/l
Manganèse 4 microg/l 50 microg/l

[Olivier]

Bon, toutes les espaces que j'ai mises ont été supprimées :cry:
La première valeur correspond à la mesure de l'eau de la ville, et la seconde à la limite supérieure autorisée.

[françois O]

toutes les municipalité sont tenues de faire une analyse d'eau une fois par trimestre et de l'afficher ou de le mettre a disposition de leurs administrés
si vous avez un doute , voila
pour ma part j'utilise l'eau du réseau , elle est bonne