Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[Northern]

C'est ce que j'ai décider de faire finalement. Je commande cette semaine 2 marmites de 35 litres en inox, je vais devoir faire un petit voyage aux États-Unis pour aller les chercher mais bon, vue le prix de ces marmites, ca en vaut la peine. Je vais cependant garder celle en alu pour ma cuve d'eau chaude. Il y a moins de problème vu le PH de l'eau et bon, elle est déja toute construite, isolée, et recouverte de lambris.
J'ai fais ce choix puisque je me suis dis que si je doutes c'est qu'il y a un danger potentiel, même s'il est minime. En plus, ce sera beaucoup moins difficile d'entretiens !
Merci pour les conseils et avis,
Alex

[nostra16]

Et pour la petite histoire le cuivre et reste utilisé depuis des siècles dans les cuisines. Pour des casseroles en alu, et bien je dirais que l'alu reste un métal de construction mais il n'a rien trop a faire en cuisine pour les raisons que j'ai donné précédemment.

Les Romains utilisaient déjà des canalisations en plomb, et il a fallu du temps pour les retirer. Pourtant aujourd'hui je pense que tout le monde s'accorde pour le dire...

Quantité d'articles de camping sont en alu (assiettes, casseroles, poêles). Je n'ai jamais vu sur aucun forum aucune polémique concernant ce matériau... Pourtant ils ne sont pas tous malades ni insouciants!

A propos en europe vous trouver encore des casseroles en alu dans les magasin?

Dernièrement un resto a renouvelé quelques casseroles. J'ai récupéré une grande 47L qu'il remplaçait pour une neuve, aussi en alu!

[Jean-Luc]

Et pour la petite histoire le cuivre et reste utilisé depuis des siècles dans les cuisines. Pour des casseroles en alu, et bien je dirais que l'alu reste un métal de construction mais il n'a rien trop a faire en cuisine pour les raisons que j'ai donné précédemment.

Les Romains utilisaient déjà des canalisations en plomb, et il a fallu du temps pour les retirer. Pourtant aujourd'hui je pense que tout le monde s'accorde pour le dire...

Quantité d'articles de camping sont en alu (assiettes, casseroles, poêles). Je n'ai jamais vu sur aucun forum aucune polémique concernant ce matériau... Pourtant ils ne sont pas tous malades ni insouciants!

A propos en europe vous trouver encore des casseroles en alu dans les magasin?

Dernièrement un resto a renouvelé quelques casseroles. J'ai récupéré une grande 47L qu'il remplaçait pour une neuve, aussi en alu!

oula ben faut bien chercher dans les tres vieux messages

[Jann]

Et c'est repartie pour un tour

Différence entre le plomb et le cuivre.... pour l'un, tu as le saturnisme irrémédiable et pour le cuivre, "juste" une intoxication à l'oxyde de cuivre à cause d'un mauvais nettoyage... et entre nous j'ai jamais vu une brasserie en plomb (peut être a chernobyle )

Pour le matos de camping... euh des assiettes ah bon pour ma part j'ai des gamelles en inox, ou en plastique et des services en feraille standard, et pour les truc de chauffe si c'est de l'alu y a un traitement de surface. J'aime pas l'alu pour le camping, ça se déforme.

Enfin bref, en fait m'en fout, j'ai justifier mon avis apres vous faites ce que vous en voulez.

A mort l'alu en cuisine!!! A mort l'alu en cuisine!!! ( zute y a pas de smilise avec une banniere)