Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[glorp]

Bonjour à tous,

J'ai brassé mon premier kit brewferm Gold sans auncun problèmes (grace à ce forum), et je me suis donc lancé dans un gallia il ya maintenant 6 semaines

J'ai appliqué la même méthode, mais j'ai du faire une erreur car à l'ouverture de ma premiere bouteille, pas de bulles du tout !!!!

Voici ce que j'ai fait:
0- Nettoyage de tous les ustensile au chemipro
1- Brassage avec les proportions du kit (brassin d'environ 12l)
2- fermentation dans le fut avec barboteur aux environs de 20-23° (plein de blourp blourp) pendant deux bonnes semaines.
3- changement de seau (nettoyé au chemipro) et refermentation pendant 15jour cette fois ci en dessous de 20°, re bloup bloup mais léger.
4- mise en bouteille avec ajout d'un sirop de sucre (la dose indiquée dans la doc que je n'ai plus)

La seule différence d'avec mon brassage de la gold c'est que j'avais plus de picosine....

Si quelq'un à une idée, j'aimerai comprendre mon erreur.

A+

[antic]

Hello,

J'ai pas une énorme expérience mais tu as eu des glouglou pendant 2 semaines ? C'est plutôt après une semaine que la première phase de fermentation est finie (plus trop de glou glou) et que tu transfères.
As-tu ajouté la bonne dose de sucre (dans les 6-7 g / L) avant mise en bouteille ?

@+

[dany06hd]

ça fait combien de temps que c'est dans les bouteilles ?
pour le gaz il faut une semaine à température ambiante (20°).

[manuwar]

ça fait combien de temps que c'est dans les bouteilles ?
pour le gaz il faut une semaine à température ambiante (20°).

Bonjour,
En ce qui me concerne, j'ai déjà eu des problèmes similaires.
Pour les résoudre, je laisse mes bouteilles non plus une, mais trois semaines à température ambiante.

Manuwar

[Zub38]

Salut,
Pour moi, c'est bientôt la dégustation de la Gallia ( mon premier kit).
Cela dit, la différence avec toi : je n'ai pas changé de seau de fermentation entre la fermentation primaire(20°) et secondaire (10°).
C'est tout ce que je peux dire.
Voilou.
Zub

[glorp]

Pour le sucre j'ai suivit la doc, donc je suppose etre bon...

j'ai ouvert la premiere bouteille 15 jours apres, mais il est possible que la température ait été un peu basse, les bouteilles sont dans mon garage et vu le temps qu'on a eu....

Bon ben je vais rapatrier tout ca dans le salon, au moins la temperature y est stable et je vai patienter encore un peut (le temps que ma femme m'oblige a liberer le salon .

Pensez vous que les gaz puissent encore apparaitre?

[Zub38]

J'ai pensé cette nuit a ton problème (je rêve de bière la nuit, c'est pas beau ça?)
En changeant de seau pour la fermentation secondaire, tu n'aurais pas réactivé les levures? D'où le "deuxième" glop glop. Tu n'aurais plus assez de levure pour la fermentation en bouteille donc pas de CO2. De plus, pour ta fermentation secondaire, il faudrait une t°c plus basse (10°c ou mieux) pour que tes levures se déposent correctement. Il faudrait qu'un pro confirme, moi je suis débutant.
Si c'est ça, tu devras ajouter levure + sucre pour relancer une fermentation bouteille. En quelle quantité, je ne sais pas.
Voilou, je ne peux t'en dire plus.

[glorp]

oulla, je pensai pas te créer d'insomnies avec mes problèmes de gaz !

Je vais laisser les bouteilles a température ambiante pendant une semaine, je verrai bien après...

Sinon j'irai demander conseil chez picomousse, de toutes facon je n'ai plus de kit alors je dois passer les voir.

Merci pour les conseils, je te donnerai le résultat.

Savoure bien ta gallia, moi j'ai essayé: sans bulle c'est pas bon !

A+

[glorp]

Bonjour a tous,

Alors voila j'ai stocké les bouteilles pendatn quinzes jours dans mon salon...

Et la miracle de la science, les bulles sont arrivées et les bouteilles vont pas tarder à se vider car en plus elle est bonne.

Merci de vos réponses et à +


Glorp