Bonjour les amis(e)s,
J'envisage de faire une Ale à la framboise.
Ma recette est pour 20 litres. Seulement, j'aimerais faire 10 litres.
J'envisage de diviser toutes les proportions en 2 (y compris la levure).
Est-ce que cela va altérer l'arôme, la saveur, le degré d'alcool, la couleur...?
Merci d'avance d'une réponse.
Amitiés à tout le monde.
François
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quantités à respecter
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quantités à respecter
de françois le 28 Sep 2008 19:50
- françois
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Re: quantités à respecter
de surcouf le 28 Sep 2008 20:03
Je pense que tu ne devrais pas te tromper en faisant une proportionnelle...
Je l'ai fait plusieurs fois, même sur de grandes quantités (400 litres) sans problème.
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- surcouf
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Re: quantités à respecter
de PVE le 28 Sep 2008 20:12
Tu peux tout diviser par 2.
Sauf la levure, il n'y a que des avantages à laisser la même quantité.
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Re: quantités à respecter
de SiLiZiUMM le 28 Sep 2008 20:59
Par curiosité, j'avais déjà entendu que pour les houblons c'est généralement là que ça galère un peu plus car c'est pas nécessairement proportionnel. Des cas vécus là-dessus? Je crois que des logiciels comme Beersmith en tiennent compte quand on utilise la fonctionnalité "scale recipe"...
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Re: quantités à respecter
de PVE le 29 Sep 2008 8:10
C'est probablement vrai, mais le critère de variation le plus important est l'ae du houblon. Qui en tient compte ?
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Re: quantités à respecter
de françois le 01 Oct 2008 8:55
Un grand merci à tous. C'est simple et comme on dit chez nous (Bruxelles), "y a plus qu'à faire".
A bientôt et amitiés.
François
A bientôt et amitiés.
François
- françois
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