Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[Gwenaël]

Je suis d'accord que les bières chanvrées jouent sur l'encanaillement (surtout en employant cannabis), de plus il m'est rarement arrivé d'en gouter où la saveur du chanvre était déterminable. Quant à parler de se défoncer avec, même l'utilisation de chanvre récréatif n'aura pas plus d'effet que l'alcool. A l'avoir gouté, je le garantie.
Mais je vous trouve vos jugements radicaux car des bières "traditionnelles" en demi litre jouent aussi l'encanaillement simplement avec des taux d'alcool élevés, ce que je trouve plus insidieux face à de jeunes consommateurs.

Néanmoins, on peut brasser des bières au chanvre (agricole ou récréatif) avec des caractéristiques très intéressantes comme l'indique le Captain, en utilisant le chanvre à froid pendant la garde. On en tire la saveur caractéristique du chanvre, tout en aromatique. La cuisson par contre donne un odeur d'artichaut et un goût végétale loin des saveurs de la plante.

Pour mettre en avant ce goût, l'emploi massif de chanvre est nécessaire (50 à 100 g / 20 litres) sur une bière de blé par exemple.

Prochaine étape, la bière à la spilocybine. Où sont les bouses ?

A+

Gwen

[Christophe Pichon]

Prochaine étape, la bière à la spilocybine. Où sont les bouses ?

A+

Gwen

Caramba Carnal!
Perso, je serai plutôt peyolt.Mais c'est perso!

sinon , une extraction éthanolique, quelqu'un a essayé?

Christophe , mezcal y tequila

[PVE]

Pourquoi voulez-vous pervertir notre beau passe-temps avec des substances illicites ????

[Ethienne]

Pour avoir déjà bu deux bières au chanvre: la Mandrin au chanvre, et la Natural mystick, je les trouve toutes les deux plaisantes, le chanvre est utilisé comme "n'importe quelle" autre épice dans ces bières-là.

Et je ne suis même pas fumeur de shit pour les avoir apprécié!!

[papiknacki]

Salut : perso j'ai tout essayé : a l'ébu, a froid pendant la fermentation, les feuilles, les fleur, en quantité... rien a faire jamais réussi à sortir l'arome... A l'ébu ça donne une astringence plutot dégueulasse et à froid ça sent rien...

C'etait un de mes grand projet aussi, plus pour le fun qu'autre chose, mais c'est un échec en ce qui me concerne...

[soyerc]

Une petite réponse après une bien longue absence sur le forum.
Perso, j'ai testé l'huile essentielle de chanvre (en début de fermentation primaire) à utiliser avec infinie parcimonie car l'apport en gout est très important. 1 ml pour 20 litres c'est beaucoup trop, je prévois pour un prochain brassin entre 0.3 et 0.5 ml pour 20litres.
Inconvénient majeur de l'huile essentielle, le cout.

[hoptits]

Et ça n'as pas tuer la mousse.
Peu être que 1ml c'est pas assez, mais personnellement j'aurais eu peur

[Aurae]

Il existe une bière au chanvre de bonne qualité, la Natural Mystic, Bière bio fabriqué dans le Sud Ouest! Elle est très florale avec des notes d'agrumes et une amertume bien dosée. A essayer, les goûts et les couleurs...

[AboJake]

Gwenaël
La spilocybine , c´est nouveau? jamais entendu parler hehehe
Pourquoi essayer de mélanger des choses qui , en fait ne sont pas mélangeables ??? l´herbette se fume et la bière se déguste et le mélange ne peut être que dégueu pour le goût et sans aucun effet de plus que l´alcool contenu dans la bière vu que le canabinol ne se dissout pas dans l´eau et donc pas dans la bière non plus .Peut être en faisant macérer des têtes dans de l´alcool à 90 et en mélangeant la décoction à la bière mais , bon , il en faudra quanf même un bon paquet pour arriver à faire de l´effet sur un brassin de 25 litres .
pourquoi ne pas balancer un paquet de tabac dans un brassin pour donner un goût nouveau ? j´en tremble !!

[Bans]

La Keto Porter du brasseur italien Birra del Borgo est un porter aromatisé au tabac, je n'ai pas encore gouté mais j'ai une bouteille sous le coude qui devrait être dégustée avant noël

Pour les italiophones : http://www.birradelborgo.it/prodotti.php?id=19