Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[Kev69]

Voila jaurais aimé savoir si quelqu'un aurait une idées ou meme mieux une recette pour une bière au cannabis?!
J'ai vu qu'une bière est commercialisé ou va etre commercialisé au pays bas avec une recette contenant très peut de THC.
J'aurais aimé savoir quand faudrait t'il rajouté le cannabis : pour le houblonnage ( sa risque de ne pas avoir vraiment beaucoup de gout ) ou lors de la fermentation?!
Merci a tous !

[xavier 07]

Ben,.... ya pas bien d'exemples qui donnent lieu à enthousiasme
Je crois qu'en fouillant bien sur le forum tu pourras trouver 2 ou 3 bricoles dessus mais regarde à chanvre!
Perso je le mettrai plutôt en fin d'ébu mais pas évident à retrouver un gout typique sans tomber dans "l'herbeux"

[PVE]

Brasser ça, cela donne un petit air rebelle :

- Pensez-donc, ma bonne dame, ils brassent avec du cannabis !
- Oh, vous croyez ? c'est pas dieu possible !
- Si, si, c'est un voisin qui l'a raconté !
- Raconté, oh, alors ...
- Vraiment, Satan rôde alentour !


La réalité est autre, cela fait-il de la bonne bière au moins, c'est loin d'être sûr.

[Stéphane]

Fectivement, si on veut rester un peu plus brasseur que fumeur de joint, on parlera de bière au chanvre.

En Suisse, Boxer en commercialise légalement une (je sais pas si c'est encore d'actualité), qui était ma fois bien bonne mais n'ai à mon souvenir pas une caractéristique notoire directement lié à la fumette.
Je ne connais encore moins la recette...

Il y a déjà quelques sujets traités sur le forum sauf erreur...

Stéphane

[dany06hd]

la bière au chanvre c'est nul !
ça n'apporte rien au niveau gustatif ni qualitatif...
c'est juste un truc commercial pour ceux qui fument de la beuh et qui se disent "cool une bière au chanvre".
on peut fumer de l'herbe et boire une bonne bière !
c'est pas indispensable de foutre du chanvre de partout ...

[Kev69]

Ok merci oui j'ai bien trouvé quelques choses sur le forum mais rien de bien interessant !
Non il ne s'agit pas de mettre du chanvre de partout mais juste de voir ce que cela pourrait donné avec peut etre une agréable surprise a la clef !

[baba]

OK Meme remarque que dany06hd
Y'a pas besoin de tout mélanger...
Ily a 4-5 ans au Salon Bio au Parc floral de Vincennes, j'avais acheté une CANABIA (bière au chanvre) mais rien de bien terrible si je me souviens bien...
Avec le nom tu pourra peut etre en trouver

[antic]

Hello,

Je suis du même avis que les autres sur le fait que la bière au cana est une mode (comme toutes les autres bières aromatisées faites pour les jeunes).

Maintenant j'étais tombé sur un article d'un passionné de la chose, je mets le début de l'article au cas ou ça t'intéresse. (personnellement je pense que c'est plus destiné aux Rastas qu'aux biérophiles ...)



article

[The Submarine Captain]

Utilisé correctement, le chanvre peut être intéressant comme épice dans la bière.
Le problème est que les bières au chanvre disponibles comercialement, par exemple ici en Suisse, ne sont pas des exemples d'usage correct, dans le sens de la construction équilibrée du goût global d'une boisssn où le chanvre s'intègre sans dominer. En général, c'est juste la juxtaposition d^'un extrait de chanvre sans recherche réelle sur le goût et c'est infâme.

Il y a quelques années, j'avais eu la chance de goûter une blanche faite comme aparté par le brasseur d'une micro, qui avait employé des têtes de chanvre récréatif dans la cuve de garde, comme un dry hopping. Le résultat était assez bluffant, avec un côté très aromatique virant sur le pamplemousse.
Mais en une bonne douzaine d'années, c'est la seule bière au chanvre vraiment intéressante que j'ai eu la chance de goûter. Et elle ne pouvait pas être commercialisée, le chanvre employé n'étant pas "agricole", donc pas légal aux termes de la loi Suisse.

Moralité : ce genre de bidouillage relève d'un brassage amateur très avancé, doublé d'un certain talent...

A moins qu'on se foute pas ma du goût et que le but soit juste de se pêter la tronche. Auquel cas on sera rapidement rattrapé par la législation et ça peut faire très mal.

[Stéphane]

Je savais que le Captain allait arriver ! Merci !

Antic: Sympa l'article, il y a de l'idée, bien que lorsqu'on commence à parler de miel sur le forum, ça devient la guerre des méthodologies sur la préservation arômatique en tuant le nid à bactérie qu'elle est... Mais dans l'idée, c'est un truc que j'essayerai bien volontier, pas forcément avec du chanvre, mais aussi des orties ou autres plantes du genres...

J'en ai fais une avec de l'ortie ce printemps (sureau - ortie), faut que je la fasse gouter à quelqu'un qui a le palais plus fin que moi...

Stéphane