Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[lulucastagnette]

bonjour a tous

bon ca y est je me lance un peu fébile quand même!!!!!!!!!!!!!!!
questions:
je suppose qu'il faut enlever la pastille rouge du barboteur???? le remplir d'eau stérilisée jusqu'au trait indiqueé???
pour la refermentation en bouteille est-il possible de mettre le sirop de sucre directement dans la cuve de fermentation par le trou du haut avec un entonnoir????
comment savoir si tout est bien mélangé????

merci de vos réponses hé oui je stresse un peu!!!!!!!!!!!

[kro007]

tu peu laisser la pastille rouge suffit juste que l'ai passe.
tu met se que tu veut dans le barboteur,moi je met de l'alcool ménager.
pour mettre du sucre,le plus simple c'est quand même d'ouvrir le couvercle et de remuer a la louche.......
a+

[Northern]

Comme l'a dit Kro007, tu peux mettres ce que tu veux dans ton barboteur mais il est mieux de mettre un liquide qui va empêcher a quoi que ce soit d'entrer dans ta cuve. Moi je met de la vodka dans le mien puisque parfois, quand j'ouvre le couvercle un peu de liquide tombe du barboteur donc aucun produit chimique se mélange avec la bière.
Pour la refermentation, avant d'embouteiller je te conseils de transvaser dans une autre cuve pour laisser les levures mortes derrière. Une fois transvasé, tu y ajoute ton sucres, tu mélanges doucement jusqu'a ce que tout soit bien homogène et tu peux embouteiller.

Alex

[particules]

C’est de plus en plus fou, j’ai l’impression que les Ch’ti ne savent plus lire, toutes ces questions ont déjà été abordées à mainte reprise, il suffit de cherchez un peu.

Bon ! je vais quand même te répondre :

1) tu place le couvercle du fermenteur.
2) Tu introduit le barboteur dans le trous prévu à cet effet.
3) Tu enlèves le bouchon rouge.
4) Tu remplis le barboteur simplement avec de l’eau comme sur la photo, cela évitera que l’eau ne rentre dans ton fût quand tu le soulèveras. ( pour la facilité, j’emploi une seringue médical pour le remplissage, cela évite de mettre de l’eau partout).
5) Tu replace le bouchon rouge.




Pour l’embouteillage :

1) Tu dissous ton sucre dans 10 ou 20 cl d’eau.
2) Tu porte le tout à ébullition pendant 10 minutes.
3) Tu laisse refroidir un peu.
4) Pendant que le sirop de sucre refroidi, tu transvases la bière dans le deuxième fût en laissant le dépôt de levure.
5) Quand tu as transvasé, tu ajoute le sirop de sucre en mélangent doucement.(Le sirop peu encore être chaud, cela n’a pas d’importance)
6) Maintenant tu peux embouteiller.
7) En cour d’embouteillage, il faut mélanger de temps en temps pour ne pas que tout le sucre tombe au fond.

[lulucastagnette]

merci de vos réponses je vous tiens au courant je vais faire des photos du premier brassin, j'ai équipé mes cuves avec des tresses inox, j'ai soudé comme une grande!!!!! bref tout est prét pour la grande aventure et puis pas honte de dire que j'ai peur quand même de faire un gros bouillon mais qui ne se lance pas!!!