Salut Fab,
j'étais un peu comme toi, je me suis penché sur les machines "ebay" et puis j'ai opté pour ça
http://tompress.com/conditionneuse_sous_vide_p943.htm. Un peu cher au départ, mais j'en suis globalement content.
Bon faut dire que j'ai ensaché une vingtaine de kg de pellet et sachet correspondant à mes brassins (sur les conseils de Bandiat).
Depuis je m'en suis servi pour les haricots (jardin -> sous vide -> congel et on dirait des frais même au bout de 6 mois : fini les bocaux !) et là je viens d'ensacher 3 kg de giroles (que j'ai fais suer avant ce coup ci).
Voilà pour moi.
@+
Boris, même pas en dépression !