Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[nicoO]

Bonjours à tous,samedi je suis passé chez igodt chercher tous le matériel nécessaire pour mon 1er brassin.Bien entendu il n'a pas changer ce igodt toujours aussi accueillant,toujours ça petite bière en dégustation.

Aujourd'hui j'ai donc lancer ma 1er cuvé.Mais une petite question viens me titille.J'ai mit mon seau de Fermentation dans ma cave à 20 degrés.Igodt ma dit de transvidé le seau dans un récipient pour évité de chopé la lis.Ensuite remettre dans le seau ajouté le sucre, embouteillé placé les bouteille a 20°C pendant une semaine et apres placé les bouteilles à 10°C pour la période de garde pour éclairsir et donné le gout a la biere or sur le forum je vois diverse façon autre de ce que ma dit igodt.

Quelle est la meilleur façon de procédé?

[Le nain brasseur]

Oui le process donné est bon aussi, il n'y a pas de méthode unique, tu fais soit une fermentation primaire/secondaire avec un transfert de cuve entre les deux soit tu laisses tout dans le seau pendant les deux phases de la fermentation, mais par contre avant d'embouteiller il est très fortement conseillé de faire un transfert de cuve pour supprimer ton dépôt, sinon tu vas te retrouver avec une sacré couche dans le fond des bouteilles.
Une fois que tu as transféré avant l'embouteillage, tu sucre avec la dose donnée en fonction de ton volume final de bière, tu mélange et hop en bouteilles

PS : tu as l'air fâché avec les "é", "er", pas un seul de bon dans ton message précédent
Un petit truc : remplace par le verbe "vendre" par exemple et tu verras s'il s'agit du verbe tu mets "er" ou du participe passé "é"

[nicoO]

oui moi et l'orthographe j'ai un peu de mal mais j'essaie de faire des efforts sur les forums :s.

OK merci pour ta réponse.J'ai une autre petite question pour le sucre de la 1er fermentation j'ai utilisé du sucre cristal,si pour la fermentation en bouteille j'utilise du sucre candi est ce que c'est grave?ou ça va juste donné un gout différent a la bière?

[Le nain brasseur]

Rien de grave, au contraire c'est bien de faire des tests.
Beaucoup de personne embouteillent avec du candy, du miel ou encore de la cassonade. Ça n'est pas la faible dose qui fait vraiment changer le goût, sauf peut être pour le miel qui est plus perceptible, mais le reste il faut avoir le palais fin

Par contre le candy fais le fondre dans un petit sirop d'eau bouillante avant, il se dissoudra mieux, puis tu laisses refroidir un peu et tu ajoutes dans ton seau de bière sans dépot