Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[the flyingdog]

Bonjour à tous,

Tout d'abord merci à tous les intervenants de ce forum pour la qualité des informations que vous échangées. Grâce à vous, il est rapidement possible d'acquérir des connaissances utiles.

Désirant "brasser" ma propre bière depuis de nombreuses années, je me suis lancé avec un ami cet été. Rien d'exceptionnel pour des experts, mais une aventure sympathique pour nous. Je précise que je suis un "financier" et que mes connaissances et compétences se situent à des années lumières de l'agroalimentaire, du viticole ou de l'univers du brasseur amateur. Cette nouvelle aventure fait donc de moi un débutant 100%

Nous avons donc débuté avec un kit débutant complet et un kit Brewferm Pils.

Nous avons tenté de suivre toute les étapes avec précision tout en gérant les aléas du direct : écarts dans les temps à respecter, les températures.
J'ai conservé la bière environ 6 semaines avant de l'ouvrir. Elle est très bonne ...sauf qu'elle génère une mousse d'enfer !!! Environ les 3/4 de la bière se transforment en mousse !!! Je suis tout de même satisfait de cette première expérience et compte bien passer de nouvelles tentatives.

Rétrospectivement, j'ai très certainement mis trop de sucre dans la mesure où j'ai choisi l'option 12L et non la recette à 20L. Par ailleurs, le barboteur n'a jamais révélé le moindre signe de vie même si la fermentation semble s'être réalisée correctement.

Bref tout ceci n'est que le début d'une longue aventure , je l'espère.

[Gwenaël]

Je précise que je suis un "financier"

Je propose qu'on ne lui réponde uniquement contre de l'argent.

Hum... Réaction primaire, désolé.

Gwen
www.flyingdogales.com

[PVE]

Si tu comptes faire de la bière avec des kits pour gagner de l'argent, il faudra t'attendre à bien des déboires.
Alors commence à brasser en amateur comme beaucoup d'entre nous. Et quand tu maîtriseras bien le brassage tout grain en quantité importante, alors, fais une étude de marché. Si tu entrevois une bonne opportunité, alors seulement lance-toi.

[xavier 07]

Mais PVe,...c'est pas parce que le chien qui vole est financier qu'il a un projet....il dit juste que son Taf n'a rien à voir avec sa nouvelle passion , faut pas s'emballer
Bienvenu The dog ,et bonne aventure à toi !

[greforever]

Rétrospectivement, j'ai très certainement mis trop de sucre dans la mesure où j'ai choisi l'option 12L et non la recette à 20L. Par ailleurs, le barboteur n'a jamais révélé le moindre signe de vie même si la fermentation semble s'être réalisée correctement.

Tu n'aurais pas une fuite sur ta cuve?
La quantité de sucre à l'embouteillage varie entre 5 et 8 gramme par litre suivant le style debière que tu fait (à titre de comparaisons, un morceau basique de sucre fait à peu prés 5g)
Bienvenue à toi, et ne fait pas gaffe a ces gentils brasseurs qui voient le diable partout! bien qu'on a souvent eut affaire à quelques huluberlus.
D'ailleurs quelqu'un a des nouvelles de celles qui voulait brasser 1000 litre avec de l'extrait?
Denis

[63lolo]

D'ailleurs quelqu'un a des nouvelles de celles qui voulait brasser 1000 litre avec de l'extrait?

C'est pas un financier lui par contre

[the flyingdog]

Effectivement il est fort probable que l'étanchéité de la cuve n'ait pas été parfaite. J’avais pris la précaution de placer une bande adhésive sur la jonction couvercle et bibon, mais bon….Il me reste quelques bouteilles que je compte conserver encore deux semaines pour voir l'évolution.

[the flyingdog]

Si tu comptes faire de la bière avec des kits pour gagner de l'argent, il faudra t'attendre à bien des déboires.
Alors commence à brasser en amateur comme beaucoup d'entre nous. Et quand tu maîtriseras bien le brassage tout grain en quantité importante, alors, fais une étude de marché. Si tu entrevois une bonne opportunité, alors seulement lance-toi.

Ne t'inquiète pas, je n'ai pas l'ambition de faire tomber l'empire Heineken avec mon kit débutant !!! Non c'est seulement un projet ludique comme beaucoup d'autres.
J'ai jamais compris cette formule française " gagner de l'argent" ?!? si tu grattes un ticket de loto et que tu as de la chance , alors oui , tu gagnes de l'argent. Si l'argent que tu perçois est le fruit de ton travail, tu ne le gagnes pas..tu le fais, c'est différent.

[PVE]

D'ailleurs quelqu'un a des nouvelles de celles qui voulait brasser 1000 litre avec de l'extrait?

C'est pas un financier lui par contre

Mais non !
C'était Grisette, femme et paysanne d'Artemare (c'est ainsi qu'elle se définissait), qui voulait de l'extrait de malt bio et voulait brasser avec les paniers d'osiers qu'elle confectionnait.
Ses interventions sur le forum ont été aussi furtives que virulentes.
Puisse-t-elle revenir pour nous faire rire encore.

[Le nain brasseur]

Salut voisin !!
Bienvenue au club

Question, car ce genre de problème m'est aussi arrivé à l'époque où je débutais, combien de g/L de sucre avez vous mis à l'embouteillage ? Tu parles également de dose de sucre pour 20L alors que tu as fais 12L, peux tu expliquer ce que vous avez fais comme dosage ?

Avez vous un densimètre ?
Quelle durée de fermentation au total ?

Toutes ces questions vont pouvoir aider à trouver la cause ...