Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[leyon]

Bonjour,

Je viens de visiter un producteur de houblons de Erembodegem (OV), Monsieur Temmerman.
Il cultive des hoblons bio Hallertau, Saaz et EKG. ils seront prêt 3ème semaine de Septembre. Chaleureux, il m'a fait une bonne impression.
Un peu d'histoire: Belle région que la région d'Alost, il y reste encore 3 cultivateurs qui fournissent majoritairement le groupe Heineken pour l'Affligem. Les autres variétés étant majoritairement pour les nombreuses brasseries locales.

Journée portes ouvertes le Samedi 6 septembre. Visite, bbq, musique, présence de la visite Slaghmuylder. Pour ceux qui ne voient pas directement: c'est Witkap Pater, entre autres.

LE PLUS IMPORTANT: il m'a confirmé qu'il était heureux de fournir les amateurs en houblons bio, quelles que soient les quantités, dès la troisième semaine de septembre.

Dès lors, si cela vous intéresse, je serais heureux de vous donner plus amples détails et de vous rencontrer là-bas dans un mois, ou lors d'une commande groupée.

Laurent

[libertluc]

J'ai encore 500 gr de EKG mais ma reserve de saaz est à 0 donc ........ je garde une oreille atentive

[libertluc]

Laurent,
Pour le Hallertau sais tu de quelle variéte ??

Hersbrucker ..... Mittelfrüh...... ou Perle ?? si tu povais aussis te renseigner sur les taux d'Acidité alpha

Bon j'abuse je sais d'un autre côté Alost c'est pas très loin et ce serais l'ocasion de faire connaissance

donc à priori Luc partant

[leyon]

ok Luc, c'est vrai que je ne lui ai pas demandé l'AA à priori, mais les cônes sont à peine naissants et l'année s'annonçant 'bof', cela pourrait fluctuer par rapport à la moyenne pour chacune des races. Vu la taille des cônes, il n'a probablement pas encore eu l'occasion de mesurer quoi que ce soit, de toute façon.
question à poser début septembre!

pour le hallertau, c'est du Mittelfrueh.
sinon, je serais ravi de te rencontrer (avant un brassin "privé-semi-public" qui se profile du côté de Rochefort, le pas de ta porte quoi

A tous: je veux bien faire la liaison pour ceux qui le désirent, j'habite à 12km.

laurent

[brasseriemontoise]

Je serais preneur aussi pour du sazz ,-)
On en reparle dans 3 semaines ...

JP

[belix]

je serais bien preneur eu de 5kg de chaque

[libertluc]

ok Luc, c'est vrai que je ne lui ai pas demandé l'AA à priori, mais les cônes sont à peine naissants et l'année s'annonçant 'bof', cela pourrait fluctuer par rapport à la moyenne pour chacune des races. Vu la taille des cônes, il n'a probablement pas encore eu l'occasion de mesurer quoi que ce soit, de toute façon.
question à poser début septembre!

pour le hallertau, c'est du Mittelfrueh.
sinon, je serais ravi de te rencontrer (avant un brassin "privé-semi-public" qui se profile du côté de Rochefort, le pas de ta porte quoi

A tous: je veux bien faire la liaison pour ceux qui le désirent, j'habite à 12km.

laurent

Ce sera un vrai plaisir donc à bientot
Luc
de plus c'est une bonne nouvelle

"Hallertau Mittelfrüh
La variété la plus noble d’Allemagne ayant un arôme très délicat et légèrement épicé. Cette variété est souvent utilisée dans des bières qui exigent une délicatesse bien spécifique (pils et bières lager). " Source Broubrou

[fram]

Je suis assez friand des trois types donc très intéressé. On en reparle début septembre.

[choussinga]

Je suis très intéressé par une commande groupée. Je prendrai volontiers de ces trois variétés dont deux sont dites "nobles" si je ne me trompe.
Je me rendrais avec plaisir à Alost également le 06 septembre!

Bien vu Laurent!

[leyon]

eh bien tout cela me parait de bonne augure.
allons donc le rencontrer le 6, prenons un verre, posons des questions culturelles, voyons les prix et pour la commande, on verra ce jour là.
éventuellement, on peut conditionner chez moi, mais il faut du matos pour faire du sous-vide. Qq a qq chose du style?