Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[Mr_Cola$]

Bonjour à tous !

J'ai une petite question concernant les cheminées des cuves de brassages...
je voudrais connaître leur dimensionnement en rapport à la cuve
ainsi que leur rôle exact (mise à part le très bel effet esthétique)

[Mr_Cola$]

Est ce quelqu'un aurait un scéma, un plan ou autre pour le dôme, l'évacuation de l'évaporation, ...?

[Mr_Cola$]

Bonjour à tous je relance le sujet pour savoir si personne aurait un début de réponse à me donner.
Je ne pense pas que le seul rôle de ces cheminées soit esthétique et je ne pense pas non plus être le seul à me poser la question...

[tom25]

regarde le site de la brasserie du paradis
cela te donnera peut-être des idées

http://brasserieleparadis.free.fr/install_v3.php

[Mr_Cola$]

Concernant le bricolage, j'avais déjà vu la page de Marjonet et celle de Borisfou.
Je pense que c'est ce qui as du me mettre la puce à l'oreille pour me lancer sur ce genre d'optimisation.
Maintenant je ne sait toujours pas si le côté "efficacité" est réellement intéressant ou pas (?)
Au pire je crois qu'il faut se lancer et comparer avant & après...

[Northern]

Ce sujet m'interesse aussi Mr_Cola$, je vais maintenant brasser a l'intérieur et l'hiver il fait trop froid ici pour ouvrir la porte du garage pendant toute la durée du brassage. Si je n'ouvre pas cette porte je vais avoir besoin d'une cheminée de condensation ou quelque chose du genre si je veux être capable de voir quelque chose après 1 heure d'ébu sans aération ! Si jamais tu trouves des infos, fais moi en part. Et merci pour le lien de la Brasserie du Paradis, ça donne une bonne idée de base pour cette cheminée !

Alex

[Mr_Cola$]

Comme je le disais il y aussi la cuve de Borisfou qui est vraiment belle:






ftopic4092.html

But so je cherche en effet des infos techniques sur son dimmensionnement ou autre...

[belix]

de ce que j 'ai lu et c'est vrai que les écrits sur le sujet sont rares, l'intérêt de la cheminée est de limiter l'évaporation tout en permettant une condensation, et ce dans l'espoir de faire réintégrer quelques compose aromatique (principalement du houblon) très volatile mais néanmoins très goûteux. Maintenant pour ce qui est de l'équation qui permet de déduire le diamètre de la cheminée en fonction du diamètre ou du volume de la cuve voir de la température d'ébullition ... ben AHMA c'est comme le secret pour réussir une bon ... on sait qu'il faut mettre du ... mais alors combien et a quel moment? et va dire qui a raison de qui a tort ...