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Le forum dédié au brassage amateur de la bière
Recherche d'un Robust Porter
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Re: Recherche d'un Robust Porter
de PVE le 13 Juil 2008 15:00
L'attente c'est la partie la plus difficile du processus de brassage !
Öl heitir með mönnum, en með ásum bjórr ...
Manuel à télécharger (3 Mo) : documents/Brassage_de_biere_par_infusion2_3.pdf
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Cuve-tampon : 70l plastique
Cuves-fermentation : 50l et 30l plastique alimentaire (Métro)
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Re: Recherche d'un Robust Porter
de Northern le 13 Juil 2008 15:07
En effet et c'est pourquoi j'ai hate d'avoir un roulement entre mes brassins histoire de toujours avoir quelques une de mes bières a déguster pendant que le dernier brassins se conditionne !
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Re: Recherche d'un Robust Porter
de Northern le 13 Juil 2008 19:26
Encore une petite question, celle-ci concerne Beersmith.
Comment calculer le Boil Volume de notre recette ? On doit connaitre le taux d'évaporation de notre gamelle ?
Je n'avais jamais toucher a ce parametre mais en le changeant j'ai vu que ca affectait les IBU.
Comment calculer le Boil Volume de notre recette ? On doit connaitre le taux d'évaporation de notre gamelle ?
Je n'avais jamais toucher a ce parametre mais en le changeant j'ai vu que ca affectait les IBU.
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Re: Recherche d'un Robust Porter
de PVE le 13 Juil 2008 19:32
Tu peux entrer une approximation de 10 à 15 %, mais cela dépend beaucoup de la puissance de chauffe de ta chaudière et du temps d'ébullition.
Pour une valeur plus précise, lors de ton prochain brassin, mesure le volume de moût avant et après ébullition.
Tu pourras aisément faire la proportion.
Pour une valeur plus précise, lors de ton prochain brassin, mesure le volume de moût avant et après ébullition.
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Re: Recherche d'un Robust Porter
de Northern le 16 Juil 2008 5:34
Si j'ai bien compris, un taux d'évaporation normal se situe entre 10% et 15% ?
Existe-t-il un calculateur sur le net ou quelque chose du genre qui pourrait me dire a combien d'évaporation je dois m'attendre avec une gamelle qui fait 10,5 pouce de hauteur et 12 pouce en diamètre ?
Merci
Alex
Existe-t-il un calculateur sur le net ou quelque chose du genre qui pourrait me dire a combien d'évaporation je dois m'attendre avec une gamelle qui fait 10,5 pouce de hauteur et 12 pouce en diamètre ?
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Re: Recherche d'un Robust Porter
de libertluc le 18 Juil 2008 22:23
Northern a écrit:Si j'ai bien compris, un taux d'évaporation normal se situe entre 10% et 15% ?
Existe-t-il un calculateur sur le net ou quelque chose du genre qui pourrait me dire a combien d'évaporation je dois m'attendre avec une gamelle qui fait 10,5 pouce de hauteur et 12 pouce en diamètre ?
Merci
Alex
reste un autre facteur ..... la "puissance de ton ébulition " à "feux doux" ou à "gros bouilon" bon je sais le vocabulaire est aproximatif mais au moin tout le monde à conpris
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
Re: Recherche d'un Robust Porter
de libertluc le 18 Juil 2008 22:26
Et la tu à presque 10% de différence sur le volume final
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
Re: Recherche d'un Robust Porter
de Northern le 19 Juil 2008 0:38
Merci pour l'info.
J'ai calculer ce pourcentage aujourd'hui en brassant. Je crois que c'est la meilleure manière !
Pour ceux que ca interesse, je vais créer un sujet et y faire un petit reportage avec photos, la journée c'est bien déroulée mais j'ai un résultat plutot étrange...
Alex
J'ai calculer ce pourcentage aujourd'hui en brassant. Je crois que c'est la meilleure manière !
Pour ceux que ca interesse, je vais créer un sujet et y faire un petit reportage avec photos, la journée c'est bien déroulée mais j'ai un résultat plutot étrange...
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