Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[Kisskol]

Bonjour, la question est posée dans le titre, j'ai 1 kit brewferm Pils et un autre Triple, mais je ne dispose que d'1 kg d'extrait de malt. La question est la suivante, dans quel kit vous me conseillez de le mettre pour obtenir le meilleur résultat. Merci d'avance de vos réponses et expériences. ciao
P.S : Je dois rajouter combien de sucre en plus du kilo d'extrait, je ferais un brassin de 9 ou 10 litre ?

[fddp]

moitié moitier au proportion de 1,6 = 1 / sucre cristal
(si tu fais pas les deux de suite, utilise tout l'extrait, je te rappelle que ça prend bien l'humidité. Sinon tu repasses à la maison et je te refile 1Kg d'extrait, il m'en reste encore emballé en sac bien étanche. Comme ça tu peux faire les deux kits)

Tu verras, ça donne plus de corps à ta bière, enfin les autres te le confirmeront je pense. Yu peux aussi garder le dosage de sucre + extrait mais attention tu augmentes ta densité et risque que le sucre atténu les autres arômes de ta bière.


----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----

[PVE]

Si j'ai bien compris ta question tu veux utiliser des kits brewferm en utilisant en plus de l'extrait de malt.

Tu as plusieurs options.

1 remplacer le sucre à ajouter prévu par la notice.
2 ajouter simplement de l'extrait


La meilleure solution me semble la première. Comme le'xtrait de malt ne sucre pas autant que le sucre blanc, il faut mettre un peu plus d'extrait de malt, et non pas remplacer poids pour poids. En faisant ainsi tu respecteras l'équilibre du kit tel qu'il a été conçu. ça marche pour tous les kits, Pils, Triple et les autres.

La seconde solution te permettra d'avoir des bières plus fortes.
Alors, plus forte que la Pils, pourquoi pas, mais plus fort que la triple, à quoi bon, si ce n'est pour s'enivrer plus vite et plus fort.
Dans ce cas, de toutes façons, la bière sera déséquilibrée (pas assez de houblon, éclaircissement de la couleur ...). Elle ne ressemblera plus au type.
Attention quand même, si tu rajoutes 1 kg d'extrait à un kit qui fait environ 1,5kg, le déséquilibre sera grand, alors il ne faut peut-être pas tout mettre, parce que 1 kg d'extrait avec le kit de triple, ça va faire mal !

[Le nain brasseur]

à choisir je le mettrai plutot dans la triple histoire de faire une bière qui a du corps et alcool caractéristique, le kit pils je l'ai testé chez un pote, je lui avais dis de mettre moi d'eau que prévu (on a du faire un truc genre 14L au lieu des 20 possibles et mis un peu de sucre) et le résultat est bien niveau goût et la force de la bière aussi n'est pas trop imposante.

[PVE]

La triple est donnée comme titrant 8%vol . Tu trouves que ce n'est pas assez ?
Du malt pour le corps, oui, mais je pense que c'est à la place du sucre.

[Le nain brasseur]

oui c'est bien 8° mais justement avec l'extrait on créée du corps que l'on ne fait pas avec le sucre, bien sûr c'est à la place du sucre avec les proportions données + 25% pour pallier le pouvoir sucrant plus faible de l'extrait.

[thv2001be]

Perso, je l'utiliserais dans le kit Triple de façon à obtenir une bière ayant plus de corps.

[Kisskol]

O.K bon ben je vais faire mon kit de triple en 1er en remplaçant le sucre par de l'extrait, il me manquera du sucre si j'ai bien compris. La recette préconise 500gr de sucre pour 9l. Donc il me faut 500gx1.6, c'est à dire 800gr d'extrait. J'ai bon, j'ai bien compris??!
Merci d'avance de vos réponse, car je brasse ce soir.

[thv2001be]

Ne te pose pas trop de questions et tape le kilo d'extrait de malt. Ca ne peut pas faire de mal.
Il faut savoir qu'avec ce genre de kits, on atteint rarement la densité de départ indiquée.
Pas besoin d'ajouter du sucre.

[fddp]

Ne te pose pas trop de questions et tape le kilo d'extrait de malt. Ca ne peut pas faire de mal.
Il faut savoir qu'avec ce genre de kits, on atteint rarement la densité de départ indiquée.
Pas besoin d'ajouter du sucre.

pariel, pas de questions métaphysiques pendant des heures. Balances le kg, tu ne peux que gagner par rapport au kit de base.

Allez bonne brasse. Et alors au fait ton premier kit, t'as gouté ?