Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[Northern]

Haha, mais en fait, je n'ai même pas travailler sur ma pico le 1er juillet, j'étais au boulot ! Je ne perd pas l'occasion de me faire payer a temps double lors d'une fête que je ne célèbre aucunement !

[Northern]

Lentement mais surement !
La cuve d'eau chaude est terminée, je vous explique ici comment j'ai procédé pour l'isolation. Le tout est recouvert de lambris qui sera ensuite recouvert de teinture et de vernis. Je n'ai pas encore de photos de la finition mais je vous posterai quelques photos quand je les aurai !

Isolation de la cuve eau chaude :

Pour l'isolation j'utilise du polystyrène extrudé de 1" d'épaisseur:


On y découpe un couvercle et un dessous de la bonne grandeur :


On mesure la hauteur totale de notre cuve, on coupe la feuille d'isolant en petite bande de 1 1/2" et on les pose tout autour de la cuve avec du ruban double face :


Une petite vue d'en haut :



Le polystyrène extrudé se découpe très facilement avec un couteau équipé d'une lame quand même assez longue pour passer au travers sans avoir a faire un mouvement de va et vient ( ce qui brise un peu le matériel).

Bonne fin de journée !
Alex

[Northern]

Un petit aperçu du résultat final d'une des cuves. L'isolant a été recouvert de lambris de pin que j'ai ensuite teint et vernis. Les lambris sont cloués a un morceau de "plywood" au dessous de la cuve et 2 bandes de cuivres ont été posé tout autour de la cuve pour solidifier le tout.

[Bicket]

Ouin ben félicitation Northern, c'est une pas mal belle installation!! Moi aussi je me retrouve dans la meme situation, j'ai un bruleur au propane pour chauffer l'eau et le mout, mais l'hiver (j'ai fais le test) a moins 20c le bruleur fourni pas!! Je pense donc éventuellement me faire une cuve électrique avec un élément de 3500 watts brancher sur le 220v ( la prise de mon poele est accessible par une porte d'armoire). Pas mal interressant tout ca, continu le bon travaille.

[SiLiZiUMM]

Très très classe sérieux

[Northern]

Ouin ben félicitation Northern, c'est une pas mal belle installation!!

Merci ! mais c'est encore loin d'être une "installation" haha. Il me reste encore beaucoup de travail. J'ai commander hier les 2 dernières cuve. Je devrai les percer , y fait la plomberie et y poser les résistances. Ensuite encore une fois isoler et faire la finition. Je dois aussi construire mon boitier de commande (2 moteurs pour brassage et whirpool, PID, thermomètre a sonde et écran LED pour les cuves) bref encore beaucoup de boulot mais surtout d'argent, surtout l'argent ! C'est pourquoi la construction de ma pico n'avance pas trop trop rapidement !

Très très classe sérieux

Merci ! Ça fait toujours plaisir d'avoir de bons commentaires quand on a passer plusieurs heures a travailler sur le projet !

[Jacek]

j'adore le melange bois / cuivre. Jolie ! Bravo.

[Troubadour brasseur]

Ouin,ca va être beau ta patente,lâche pas.J'ai hâte d'être au moins rendu à ton stade.Je crois que je vais isoler ma cuve d'eau chaude comme tu l'a fait.Pour sauver sur l'électricité(j'ai un élément de 5000w dedans).Encore du temps,et un peu de blé...ou d'orge pis on va y arriver.


Les boeufs sont lent,mais la terre est patiente.

[Northern]

Après avoir mit de coté le projet pendant quelques mois (budget un peu trop serré) j'ai enfin le plaisir de m'y remettre !
Les trois cuves sont isolées, percées et équipées d'éléments chauffants (sauf la cuve d'empatage). Reste plus qu'à faire la tuyauterie, intégrer la pompe au système et un refroidisseur a plaques.
J'ai fais un petit schéma pour avoir vos avis sur la tuyauterie et le système de pompe. Cette tuyauterie à été conçue pour pouvoir recirculer le moût avant le rinçage. Presque toutes les cuves et accessoires ont accès a la pompe et peuvent êtres redirigés au endroits nécessaires.

Voici donc ce petit schéma:


Mes questions:
1- Sachant que ce système fonctionnera par gravité en grande partie, est-il nécessaire d'avoir une cuve tampon pour ne pas que la pompe tire directement sous le fond filtrant de ma cuve d'empatage ?
2- Je ne suis pas trop sur de la partie refroidisseur... La sortie est retournée vers l'entrée de la pompe, cette pompe pourra t-elle tirer la sortie du refroidisseur ainsi que ce qui se trouve dans la cuve ébullition ?

Si vous avez de meilleurs idées ou commentaires faites moi en part !
Alex

[alex73]

1- Sachant que ce système fonctionnera par gravité en grande partie, est-il nécessaire d'avoir une cuve tampon pour ne pas que la pompe tire directement sous le fond filtrant de ma cuve d'empatage ?

Oui et en plus il faudra penser à la recirculation
Une cuve tampon ou un reverdoir (volume + petit) te permettra d'estimer la présence de farine et ainsi, savoir quand arrêter la recirculation

si tu aspires le fond de la cuve matière, ta pompe va se désamorcer et tu va trop tasser le gateau et donc boucher le filtre