Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[denis_brasseur]

Je viens de recevoir nos 2 marmites 50 et 70 litres de chez Catering.
Je doit maintenant équiper ces 2 cuves, la 50 l pour mta ( ) et la 70 l pour moi.

Je dispose du matériel nécessaire pour le percage (emporte piece) et l'équipement d'un passe paroi 3/4 et vanne 3/4.

Ma seule incertitude, est dans l'équipement intérieur de la cuve, commenet l'équiper pour profiter pleinement de l'effet Whirlpool ? coude, té, filtre, sortie haute millieu ou basse ...etc...
Quelques photos peut etre de l'intérieur de vos cuves ?

[fram]

Salut Denis,
Voici une "erreur" à ne pas faire.
(Malheureusement je n'ai pas la possibilité de te faire une photo pour l'instant donc voici un petit schéma)

Schéma cuve ébu


Sur mon installation, le moût qui entre dans la cuve ébu (catering 100l) "plonge" vers le fond (afin d'éviter l'oxydation au maximum). Or ce tube devient génant durant le whirlpool lorsque j'utilise des sacs à houblon. Les sacs s'y coincent et freinent le whirlpool. Conclusion, je dois retirer le tube à chaque ébu. Une "admission" par le bas eût-été plus judicieuse.

Le conseil vaut peut-être aussi avec d'autre type de cuves!

[beerlolo]

Bonjour à tous

Je vais me lancer dans la montage de ma première pico et je pêches vos idées à gauche et à droite.

Merci pour le schéma et pour l'experience acquise à tes frais

Concernant l'entrée/sortie de la cuve ébu, en regardant ton schéma, je me demande s'il n'est pas possible tout simplement d'utiliser le même robinet du bas pour faire l'entrée et la sortie ?
Si je tente, y a t'il un risque d'oxygener si ce robinet deverse à 2cm au-dessus du fond ? (je pense que non, il devrait être très rapidement sous le niveau)

Autrement j'avais prévu un transfert gravitaire de la cuve matière vers celle d'ebu à l'aide d'un tuyau souple fixé uniquement à la sortie de la cuve matière.
Si je vais dans cette voie pouvez-vous me conseiller un matériau pour ce tuyau ?

[Northern]

Je suis justement rendu au même stade dans la pico, la cuve ébu. Si on perce par le fond, et qu'on n'utilise aucune pompe, seulement la gravité, est ce que la cuve ébu va complètement se remplir ou est-ce que le travail s'arrêtera après quelques litres à cause de la pression ? Ma cuve matière se trouverait à environ 30cm au dessus de la cuve ébu.

Alex

[houbda]

Autrement j'avais prévu un transfert gravitaire de la cuve matière vers celle d'ebu à l'aide d'un tuyau souple fixé uniquement à la sortie de la cuve matière.
Si je vais dans cette voie pouvez-vous me conseiller un matériau pour ce tuyau ?

C'est exactement comme cela que je fais sur ma pico
ftopic6358.html

Le tuyau souple, c'est du "crystal" alimentaire (y a le petit sigle avec le verre et la fourchette dessus).

[beerlolo]

Merci beaucoup Houbda !!

Il est top ton topic, c'est pile poil ce que j'avais en tête, je fonce en acheter (mais ou ?)

Northern, je n'ai pas encore monté ma pico donc c'est à confirmer par les pros du forum, mais ça devrait fonctionner suivant le principe des vases communicants (les hauteurs de liquide dans les 2 cuve se nivellent).
Donc pour être sûr de tout transvaser, tu dois avoir le fond de la cuve matière au-dessus du haut de la cuve ébu.

[houbda]

je fonce en acheter (mais ou ?)

Dans tous les magasins de bricolage, généralement au rayon jardin