Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[Tessa]

bonjour

avez vous déjà utiliser un Pycnomètre pour la mesure de la densité
c'est un petit récipient gradué que l'on pèse, et l'on obtient une densité fort précise,
je sais que ce n'est pas nécessaire pour fabriquer de la bière, c'est un séquelle de ma vie de métrologue

[Christophe Pichon]

bonjour,

Suivant la dimension du pycnométre, il est nécéssaire alors de posséder une balance de précision. In fine, cela est plus onéreux qu'un densimétre ou même qu'un réfractométre , non?

Christophe , micro , nano et pico voire fento parfois .... sont mes amis

[Tessa]

oui effectivement il est nécessaire d'avoir une balance de précision, c'est le cas j'ai deux balances Mettler 0 à 60gr avec une résolution de 0.000 001 gr et une autre de 0 à 180 gr avec une résolution de 0.000 01 gr ce sont des vielles balances déclacées car pas électronique, donc pas de tare, plus difficiles a utiliser, mais nettement plus fiable.
séquelles d'une vie de métrologie

[Christophe Pichon]

Dans ce cas , c'est tout a fait possible ! Mais reconnaissez que cela n'appartient pas communément à l'équipement du brasseur.

Une antique méthode , dans les brasseries consistait à peser un fût avant fermentation et à la fin de fermentation afin de mesurer la différence de densité , pour connaitre le taux d'alcool. Mais là point besoin de balance de haute précision.

Cordialement

Christophe, pas une balance!

[burzum]

bonjour

avez vous déjà utiliser un Pycnomètre pour la mesure de la densité
c'est un petit récipient gradué que l'on pèse, et l'on obtient une densité fort précise,
je sais que ce n'est pas nécessaire pour fabriquer de la bière, c'est un séquelle de ma vie de métrologue

Bonjour,

c'est curieux mais en lisant la description de ce bazar, j'aurais mis ma main à couper que Christophe te répondrait

Arnaud