bien entendu ceci afin de limiter au maxi le dépôt sans altérer les qualités de la bière et le pouvoir des levures de refermenter après embouteillage.
une idée (ou plusieurs) sur le filtre ( filtre à café par ex.) et la méthode serait la bienvenue, en tenant compte que je cherche quand même à éviter toute oxygénation néfaste. un filtre jetable s'il ne coûte pas trop cher serait idéal...
et la question subsidiaire: quelle serait la durée maxi d'une garde froide avant embouteillage, sans être obligé de réensemencer ?
merci d'avance à ceux qui voudront bien me faire partager leur science...
nettoyé auparavant à la soude puis rincé,puis stérilisé (methode eau+javel+vinaigre blanc,voir les posts à ce sujet),ça laisse passer les levures,puisque je n'en rajoute pas,et que ça refermente en bouteille,par contre ,j'embouteille juste après la fermentation primaire,deux ou trois jours avec de la s33,ce qui explique que mes levures sont toujours vivantes...je ne sais pas si apres une garde après la primaire,tu dois peut etre rajouter de la levure.....
