PVE a écrit:Si les recettes gagnantes ne sont pas des secrets, elles mériteraient peut-être les honneurs du musée !
Bière fourquet d'argent cat Brune (info donnée par FrançoisO, merci)
Nuit de Goguette - Brasserie des Garrigues
Pour le style, c'est un stout à l'avoine, 5,5% vol.
Infusion simple favorisant les dextrines.
Fermentation haute à la S-04.
Versement :
malt pale
malt munich 25
malt caracristal 120 (10%)
malt torréfié 800 (8%)
flocon d'avoine (12%)
Houblonnage modéré avec du cascade (env. 20 ibus).
Voilà, rien d'extraordinaire. C'est une version standard en attendant l'utilisation d'une souche White Lab plus spécifique et du malt fumé. Et un taux d'alcool descendu à 4%.
A+
Gwen
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