Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Le forum dédié au brassage amateur de la bière
Cylindroconique ou Dame-Jeanne
40 messages • Page 2 sur 4 • 1, 2, 3, 4
Re: Cylindroconique ou Dame-Jeanne
de jeek le 30 Nov 2007 12:05
Je crois que j'ai besoin de lunettes je vois flou tout d'un coup 
-
jeek - Apprenti
- Messages: 124
- Inscription: 28 Nov 2006 11:49
- Localisation: Montbeliard (FR)
Re: Cylindroconique ou Dame-Jeanne
de norandais le 30 Nov 2007 12:50
Reponse à Daniel: j'ai utilise au depart du plastique pour la fermentation secondaire et maintenant que j'utilise l'inox (ferm. cylindro-conique), je suggere fortement le verre pour la fermentation secondaire. Le plastique affecte vraiment le gout de la biere.
-
norandais - Apprenti
- Messages: 191
- Inscription: 10 Jan 2006 21:04
- Localisation: Rouyn-Noranda(Qc)
Re: Cylindroconique ou Dame-Jeanne
de xavier 07 le 30 Nov 2007 13:00
Si on en a la possibilité la dame jeanne à gros goulot est quand même mieux que du plastique.
Après effectivement la plus grande différence entre cylindro et dame jeanne est le prix .
Après effectivement la plus grande différence entre cylindro et dame jeanne est le prix .
-
xavier 07 - Maître Brasseur
- Messages: 2509
- Inscription: 07 Déc 2004 11:42
- Localisation: St agrève(FR)
- Mon équipement: Pico 50 l avec 3 futs inox par gravité :HLT(bruleur gaz), Mash Tun (tresse inox), Cooper (bruleur gaz)
Fermentation en futs plastiques et conditionnement en soda Kegs pour conso dans Kegerator
Re: Cylindroconique ou Dame-Jeanne
de Mali le 30 Nov 2007 13:06
donc la primaire en fut plastique... mais après, le transvasement dans une dame jeanne, on risque d'oxyder le mout, de remettre en suspension le dépot... vous procédez comment ?
Une fois dans la dame jeanne, comment procédez vous pour le remplissage des bouteilles (ou keg...) avec une canne ?
Une fois dans la dame jeanne, comment procédez vous pour le remplissage des bouteilles (ou keg...) avec une canne ?
Re: Cylindroconique ou Dame-Jeanne
de xavier 07 le 30 Nov 2007 13:13
un transvaseur anti-lie est l'idéal ,tu laisse les levures au fond et tu remplis par le fond la mademoiselle jeannette.
Tu rajoutes un embout d'embouteillage et le matos te sert aussi pour la mise en bouteille
Tu rajoutes un embout d'embouteillage et le matos te sert aussi pour la mise en bouteille
-
xavier 07 - Maître Brasseur
- Messages: 2509
- Inscription: 07 Déc 2004 11:42
- Localisation: St agrève(FR)
- Mon équipement: Pico 50 l avec 3 futs inox par gravité :HLT(bruleur gaz), Mash Tun (tresse inox), Cooper (bruleur gaz)
Fermentation en futs plastiques et conditionnement en soda Kegs pour conso dans Kegerator
Re: Cylindroconique ou Dame-Jeanne
de Mali le 30 Nov 2007 13:18
arf... evidement...
Pas taper tête !
Pas taper tête !
Re: Cylindroconique ou Dame-Jeanne
de ptitlouis le 30 Nov 2007 14:33
Perso, je pratique mes fermentations en dame jeanne. Problème déjà évoqué : le diamètre du goulot.
Je galère pour le soutirage, et surtout pour le nettoyage.
Sinon la fermentation est parfaite.
Et puis c'est vrai que c'est secondaire, mais c'est vraiment esthétique !
Je galère pour le soutirage, et surtout pour le nettoyage.
Sinon la fermentation est parfaite.
Et puis c'est vrai que c'est secondaire, mais c'est vraiment esthétique !
-
ptitlouis - Apprenti
- Messages: 113
- Inscription: 14 Oct 2007 11:01
- Localisation: Somme-Suippe
Re: Cylindroconique ou Dame-Jeanne
de xavier 07 le 30 Nov 2007 14:44
Il existe des goulots plus larges en dame jeanne avec un petit habillage imitation osier et celles là sont très pratique!
Ca me fait mal au cœur de te voir siphonner comme ça !
Il existe des transvaseur où tu pompes un coup et le liquide arrive seul sans croiser les résidus de ton hygiène buccale
Attention j'ai pas dit que t'avais un problème d'haleine hein ne confondons pas tout, mais c'est dommage d'augmenter les chances d'infections de la sorte quand le matos est disponible pour pas cher en plus
Ca me fait mal au cœur de te voir siphonner comme ça !
Il existe des transvaseur où tu pompes un coup et le liquide arrive seul sans croiser les résidus de ton hygiène buccale
Attention j'ai pas dit que t'avais un problème d'haleine hein ne confondons pas tout, mais c'est dommage d'augmenter les chances d'infections de la sorte quand le matos est disponible pour pas cher en plus
-
xavier 07 - Maître Brasseur
- Messages: 2509
- Inscription: 07 Déc 2004 11:42
- Localisation: St agrève(FR)
- Mon équipement: Pico 50 l avec 3 futs inox par gravité :HLT(bruleur gaz), Mash Tun (tresse inox), Cooper (bruleur gaz)
Fermentation en futs plastiques et conditionnement en soda Kegs pour conso dans Kegerator
Re: Cylindroconique ou Dame-Jeanne
de ptitlouis le 30 Nov 2007 14:56
J'ai découvert les goulots larges "après". C'est vrai que le siphonnage n'est pas pratique, ni hygiénique, mais quel incomparable plaisir de déguster cette bière "verte", directement sortie e fermentation primaire !
Malgré tout, l'investissement dans une pompe est effectivement prévue.
Malgré tout, l'investissement dans une pompe est effectivement prévue.
-
ptitlouis - Apprenti
- Messages: 113
- Inscription: 14 Oct 2007 11:01
- Localisation: Somme-Suippe
40 messages • Page 2 sur 4 • 1, 2, 3, 4
Qui est en ligne
Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 0 invités