Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[jeek]

J'ai voulu améliorer ma précedente recette en ajoutant un peu de farine de blé noir et en réduisant la proportion de semoule :

3,00 kg Pale Malt (2 Row) Bel (5,9 EBC) Grain 54,5 %
2,00 kg Couscous (semoule de ble) (3,2 EBC) Grain 36,4 %
0,50 kg Ble noir (sarrasin) (3,2 EBC) Grain 9,1 %
5,00 gm Target [13,60%] (40 min) Hops 6,1 IBU
2,00 gm Target [13,60%] (10 min) Hops 1,0 IBU
10,00 gm Styrian Goldings [3,90%] (10 min) Hops 1,4 IBU

Seulement j'ai eu quelques problèmes de filtration avec ma tresse inox, ça ne coulait pas du tout
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Alors j'ai remué et j'ai frotté la cuillère sur la tresse, ça a permis le passage du liquide mais avec pas mal de farine
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L'ébulition s'est déroulée normalement, même si ça ressemblait un peu à de la soupe
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Et là j'arrive en fin de fermentation primaire et je me retrouve avec un dépôt de 6 cm au fond de mon seau. Je ne vais pas pouvoir utiliser le robinet, il va falloir que j'achète un tuyau assez long pour siphonner...
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[manumousse]

bon courage pour la suite

[mickey99]

T'embète pas avec un tuyau, renverse simplement la cuve jusqu'à ce que tu voies le dépôt....(je fais toujours comme ça....)

[jeek]

oui, tu as surement raison, c'est plus facile, je vais essayer de faire ça doucement pour ne pas trop oxygéner la bière.