Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[Borisfou]

Waaaaaaaaaaaaaaaaaaaahhhhhhhh, la pico fonctionne nickel, elle a pas rouillé et je suis pas mort.
Que c'est bon de rebrasser!
Enfin un local potable - et même pas mal du tout - chez des fous novices qu'ont envie de découvrir le monde du Brassam.

La bière de Noel est en fermentation: une Verboten-DunkelWeissbier aux épices dont la recette a germé dans ma tête pendant ces derniers mois de frustration brassicoles. Voilà déjà l'étiquette en attendant les photos.



@ +
Boris

[Sigma]

Felicitations Boris, content que t'aille trouvé un local !

[63lolo]

Argh Salut Boris.
Content que tu aies trouvé un local pour ton association.
Vous êtes combien ?

[Stéphane]

Hey Boris !

Cool que t'ai trouvé de quoi t'y remettre !!

J'ai encore quelques bouteilles qui trainent pour toi, de ta recette Stout "tunnée" !
Vais m'y remettre aussi gentiment, selon organisation de fin d'année...

A bientôt !
Stéphane

[Borisfou]

Merci pour vos réponses les amis.
Dimanche, on était 4 et on prévoit de brasser à 4 (10 litres chacun) tous les 20 du mois. Moi à chaque fois (vu que c'est quand même ma pico!) et les 3 autres qui tournent. Y'a une bonne quinzaine d'intéressés et tout le monde semblait content après le brassin de dimanche. L'assoce n'existe pas encore de manière officielle mais tout est prêt... on va attendre un peu de voir comment ça tourne.

Comme promis quelques photos.
la préparation de la pico, juste à l'extérieur du local vu qu'il faisait beau


le concassage


l'empatage


le début du brassage


les baies de genièvre à l'empatage


la filtration



le mout dans le sceau pendant le nettoyage de la cuve brassage & ébu


le houblonnage


l'oxygénation du mout dans le fermenteur


@ +

Boris

[Le nain brasseur]

Sympa d'avoir de tes nouvelles Boris !
Tu as du bon matos (cuve cylindro notamment), j'aime bien le fourquet, bien massif

bonne continuation

[Sigma]

C'est sympa tes photos ! Et félicitation pour ton début d'association, je sais combien ça te tenait à coeur! Je viendrais volontiers dès mon retour en suisse faire un petit brassin

Le fourquet est quand même de taille phénoménale

[Borisfou]

Ca sera avec plaisir. On fait ça à Bois d'Amont, juste après la douane du Brassus donc les amis Suisses n'auront pas de mal à "passer en force", mais dans l'autre sens que Belix .
Les prochains brassins sont prévus le 18 octobre et le 22 novembre je crois (pas moyen de remettre la main sur le papier, merde alors!). Pour le forquet, ça vient de Fab (Abev) et il va tout bien.

Boris

[fram]

Brassin(s) "belge(s)" dimanche avec Particules et Choussinga. On a prévu de se retrouver à plusieurs également pour s'amuser autour d'une (ou peut-être plusieurs) pico.

Sigma, ça ne t'intéresse pas de venir faire un petit brassin avec les belges?

[Sigma]

ça serait très volontiers fram, mais pas ce dimanche, ma belle vient de suisse pour me voir Mais si vous faites une autre prochainement, je suis très volontiers de la partie!

Boris> je rentre fin janvier, donc pour moi, ça sera pas avant février, quand vous aurez déjà centuplé le volume, monté l'association, loué des nouveaux locaux, inondé le marché etc...