Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[Frederic FEVE]

Bonjour les brassams,

Ce WE, brassage d'un kit tout grains Weizen Doppelbock...

Tout se passe bien, cette fois je fais gaffe à la quantité d'eau (voir mon post sur le brassage de la Golden Beverius...).

En fin de cuisson, apparamment peu d'albumine en suspension, contrairement à la Golden Beverius où elle avait coagulé en boules de la taille d'un abricot... Refroidissement, et là surprise : il y en a 3cm dans le fond de la cuve, mélangée avec le moût... Ce qui fait presque 4 litres

Premier essai : filtre à café... Colmaté au bout de 2 louches...

Second essai : un linge... Un peu mieux, mais pas top quand même... (Et vérifiez qu'il n'y ait pas un petit accroc dans le linge... Après avoir appuyé sur le linge pour accélérer le mouvement, je ressemblais à quelqu'un qui a regardé sous la queue d'une vache atteinte de diahrée...)

Troisième essai : mousse de filtre à hotte aspirante... C'est mieux mais pas encore ça.

Donc ma question est : quelle est la meilleure solution pour filter cette albumine ???

[mickey99]

Normalement, l'albumine se dépose au fond de ta cuve... alors perso, je renverse doucement en laissant le dépot que je jette après....

Et ensuite les transvasages entre primaire, secondaire et mise en bouteilles, permettent de virer le reliquat....(les cochonneries qui restent....)

[burzum]

Salut,

moi je ne l'ai jamais filtrée.


a+

Arnaud