Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[ge]

bonjour

je dispose d'une quantité importante de houblon sauvage chez moi, et je voudrai l'utiliser, puisque c'est sa présence qui ma poussé à vouloir brasser ma bière.
Bon seulement plusieurs questions
1 quand recolter. Je sais plusieurs posts sur le sujet seulement les cones sentent déjà beaucoup quand je les écrase (odeur nse rapprochant du citron peut etre et collant aux doigts...). De plus les plus grands font environ 5 cm de long.

2 Puis je les sécher dans un four à pain, je suppose que quelqu'un a déjà essayé. L'année dernière j' en ai séché dans des claies à l'air libre il sont devenus tout jaune et j'ai fini par tout jeter. Est-ce la meme methode que pour les fruits sécher.

3 comment reconnaitre la variété si c'est possible (je ne dispose pas de numérique pour les photos

Merci

[63lolo]

comment reconnaitre la variété si c'est possible (je ne dispose pas de numérique

C'est déjà pas évident avec des photos, alors là cela devient compliqué
Séchage air libre à l'abri de la lumière.

[jeff]

l'odeur citronné approche du cascades selon moi , non? JEFF

[alex73]

Voici un lien avec des dessins de cones par variété
http://www.barthhaasgroup.com/cmsdk/con ... ieties.htm

a+ et bonne quête
alex

[The Submarine Captain]

l'odeur citronné approche du cascades selon moi , non? JEFF

Certes, mais le cascade n'est pas, et de loin, le seul a avoir un côté agrume... le goldings, par exemple...

[brasseriemontoise]

bonjour
L'année dernière j' en ai séché dans des claies à l'air libre il sont devenus tout jaune et j'ai fini par tout jeter. ¨

Tu as du les faire sécher en pleine lumière ? Il faut les faires sécher dans le noir !

JP

[gege54715]

Salut à tous
Je viens de faire un essai de sechage et pour cela j'ai réquisitionné le séche linge de madame j'ai mi 600 grammes dans un sac bien fermé pour une durée de 3h30 programme synthétique au final j'ai recuperé 120 grammes par contre pour la couleur j'ai un doute ça me parait bien brun je vous dit pas la bonne odeur dans le sous sol

[PVE]

La couleur ne me semble pas vraiment aberrante.
Il faut voir à l'usage si les arômes se sont conservés.
Donne-nous des nouvelles quand tu auras brassé avec.

[BRASSEUR FAB]

Salut les brasseurs combien de temps pour le sechage du houblon à l'air libre. Merci pour vos réponses

[63lolo]

Entre 10 et 14 jours pour moi.

http://photo.maapar1.agriculture.gouv.fr/gallery2/v/documentaire/productions/02196_151.jpg.html