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Le forum dédié au brassage amateur de la bière
Moisissure en cours de germination
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Re: Moisissure en cours de germination
de FILIBERT le 20 Sep 2007 8:55
Est ce que ton concasseur est proche de ta malterie ? Si c'est ainsi, il est possible que la poussière de farine contamine ton orge. La farine n'est ni plus ni moins qu'un milieu nutritif au top.
Que la population de brasseur augmente!!!
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FILIBERT - Ch'ti nouveau
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Re: Moisissure en cours de germination
de blackloffy le 28 Déc 2007 11:19
Une bonne bière à l'ergot de seigle 
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Ahaah, LSD quand tu nous tiens...
....Ahaah, LSD quand tu nous tiens...
Ce soir je mange hydraulique et une tartine de houblon.
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The smilievolution...
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blackloffy - Assistant
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Re: Moisissure en cours de germination
de blackloffy le 28 Déc 2007 12:57
Une bonne bière à l'ergot de seigle ....
Ahaah, LSD quand tu nous tiens...
....Ahaah, LSD quand tu nous tiens...
Ce soir je mange hydraulique et une tartine de houblon.
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blackloffy - Assistant
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Re: Moisissure en cours de germination
de Godé le 03 Jan 2008 20:03
température idéale de maltage 12 - 15°. Le trempage aussi est important , il faut remuer l'orge dans l'eau, et changer celle-ci plusieurs fois avec des périodes d'aération. Quant on a un compresseur on peut aussi injecter de l'air dans la cuve de trempage pour enlever le cO2
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