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Les brassins du BRASSAM 2007

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Les brassins du BRASSAM 2007

Messagede alex73 » 29 Mai 2007 13:12

Un petit fil pour suivre l'évolution de nos "mixtures" brassées lors de la réunion internationale 2007

En ce qui concerne le brassin du dimanche, pour le houblonage, j'ai pesé ce qu'on a mis (j'ai retrouvé un gobelet qui nous a servi de dose), on y a donc mis :
100 g de herbsbrucker en continu / 1heures soit selon BS: 20.7 IBU
80g de Saaz en aromatique pure (après ébu)

pour la recette, difficile de dire :oops:
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Re: Les brassins du BRASSAM 2007

Messagede xavier 07 » 29 Mai 2007 20:46

Si facile pour la recette:3 pelle à mout de lager malt,un fond de pelle de cara red et 2 grosses poignees de flocons,+ un fond plus gros de pelle de malt de seigle :D :D
T'as pas de mémoire Alex :P
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Re: Les brassins du BRASSAM 2007

Messagede xavier 07 » 29 Mai 2007 20:51

Pour le brassage à l'ancienne,10 kg de pale malt et 3 kg de carapils
Vue l'heure du brassin je ne me rappelle plus du houblon :oops: mais je me rappelle bien que c'etait des cones
Tout ca pour un envoie en ebu sans rincage,pur jus oui,25 l env avec ensemencement nott danstar le lendemain
Faudra que PM nous fasse un petit suivi des fermentations en cours :wink:
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Re: Les brassins du BRASSAM 2007

Messagede greforever » 29 Mai 2007 20:58

et beaucoup d'amour..
test: one two one two
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Re: Les brassins du BRASSAM 2007

Messagede 63lolo » 29 Mai 2007 21:27

xavier 07 a écrit:Faudra que PM nous fasse un petit suivi des fermentations en cours :wink:

Yes et des photos :)
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Re: Les brassins du BRASSAM 2007

Messagede Jean-Luc » 30 Mai 2007 0:57

xavier 07 a écrit:Pour le brassage à l'ancienne,10 kg de pale malt et 3 kg de carapils
Vue l'heure du brassin je ne me rappelle plus du houblon :oops: mais je me rappelle bien que c'etait des cones
Tout ca pour un envoie en ebu sans rincage,pur jus oui,25 l env avec ensemencement nott danstar le lendemain
Faudra que PM nous fasse un petit suivi des fermentations en cours :wink:


pour le houblon : env 100g de hallertau perle pdt 60mn + env 30g bien tassés (hein mme + ?) de saaz.

et qq prières !!!

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Re: Les brassins du BRASSAM 2007

Messagede Pico'Mousse » 30 Mai 2007 11:02

Brassins du 26/27 mai 2007
Image

les 4 semblent avoir démarrés.
sans odeurs particulières pour le moment.. :wink:
Vous aimez la bière ??
Venez la faire....
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Re: Les brassins du BRASSAM 2007

Messagede Jean-Luc » 30 Mai 2007 11:52

en haut à droite c'est le chaudron magique non ?
c'est pas violent comme démarrage...
mais la couleur est sympa.

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Re: Les brassins du BRASSAM 2007

Messagede alex73 » 30 Mai 2007 12:14

en bas à droite, je dirais : le brassin du dimanche
et en bas à gauche : le brassin (margoulin, alex et daniel) levure liquide 1084 (brassée de nuit et à la louche :cry:
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Re: Les brassins du BRASSAM 2007

Messagede 63lolo » 30 Mai 2007 12:44

C'est pas la recette du forum en bas à droite ? :roll: :roll:
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