de Xavier
J'ai fondu sur les fromages de Belix
Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Le forum dédié au brassage amateur de la bière
J'suis bien rentré !
Re: J'suis bien rentré !
de 63lolo » 28 Mai 2007 13:38
Moi j'ai adoré la Cantillon de Xavier
J'ai fondu sur les fromages de Belix
de Xavier
J'ai fondu sur les fromages de Belix
Lolo 
-
63lolo - Maître Brasseur
- Messages: 3170
- Inscription: 30 Aoû 2006 8:02
- Localisation: Bergères Lès V. (Fr - 51)
- Mon équipement: Concass.=>perceuse. Filtr. seau. Gamelle 50L+bruleur.Bouilloire 29L.Refroidiss. serpentin.Frigo.Futs 60L.
Re: J'suis bien rentré !
de Sigma » 28 Mai 2007 14:31
bernie a écrit:mais rassure toi il y avait beaucoup de très bonnes bières car ne l'oublions pas nous sommes quand même que des amateurs
moi perso sur le week end ma préférée à été celle d'un petit suisse bien sympa ( poivre de tasmanie )
a+
Merci mon pti bernie
Vais en refaire dès que j'en aurais l'occasion
Et je vais aussi faire une blanche a la menthe, ça m'a donner des idées
-
Sigma - Brasseur
- Messages: 876
- Inscription: 15 Avr 2006 20:13
- Localisation: Yverdon (CH)
Re: J'suis bien rentré !
de brasseriemontoise » 28 Mai 2007 15:28
... Une blanche à la menthe, je pensais aussi faire ma prochaine comme cela...
Une idée de la quantité de menthe à mettre ?
Pendant l'ébulition ou en infusion lors de la fermentation ?
JP
Une idée de la quantité de menthe à mettre ?
Pendant l'ébulition ou en infusion lors de la fermentation ?
JP
-
brasseriemontoise - Assistant
- Messages: 494
- Inscription: 14 Juil 2006 14:21
- Localisation: Mons (belgique)
Re: J'suis bien rentré !
de Sigma » 28 Mai 2007 16:24
brasseriemontoise a écrit:... Une blanche à la menthe, je pensais aussi faire ma prochaine comme cela...
Une idée de la quantité de menthe à mettre ?
Pendant l'ébulition ou en infusion lors de la fermentation ?
JP
Bernie avait mis 20gr pour 20L, mais je sais pas si c'était du frais, ou non et quant il l'a mis dedans.
Bernie ?
Moi je mettrait je pense 10-12gr pour 20L.
-
Sigma - Brasseur
- Messages: 876
- Inscription: 15 Avr 2006 20:13
- Localisation: Yverdon (CH)
Re: J'suis bien rentré !
de xavier 07 » 28 Mai 2007 16:32
Connaissant l'affreux je pense qu'il a mis de la menthe de chez Ducros 
-
xavier 07 - Maître Brasseur
- Messages: 2696
- Inscription: 07 Déc 2004 12:42
- Localisation: St agrève(FR)
- Mon équipement: Pico 50 l avec 3 futs catering par gravité :HLT(bruleur gaz), Mash Tun (filtre Zepto), Cooper (bruleur gaz)
Fermentation en futs plastiques et les excellents pico bags et conditionnement en soda Kegs pour conso dans Kegerator
Re: J'suis bien rentré !
de brasseriemontoise » 28 Mai 2007 17:52
Si c'est 20gr de Ducro... alors 10gr de fraiche c'est déjà beaucoup 
Dans mon jardin, la menthe sent dèjà à 5m !
Dans mon jardin, la menthe sent dèjà à 5m !
-
brasseriemontoise - Assistant
- Messages: 494
- Inscription: 14 Juil 2006 14:21
- Localisation: Mons (belgique)
Re: J'suis bien rentré !
de belix » 28 Mai 2007 18:01
bon ben j ai la joie de vous annonce que le fourquet brassam 2007 est bien rentre avec toute la famille belix.
Le fourquet c'est tenu tres sage pendant toute le voyage et n'a pas meme pas pleure en passant la frontiere.
Pour ce WE je pensais bien en avoir plein les papilles et j'en ai eu plein les yeux et surtout plein le coeur
alors en un mot comme en cent
Merci a tous
Bon c'est pas le tout mais faut que j'aille faire griller un sanglier
Le fourquet c'est tenu tres sage pendant toute le voyage et n'a pas meme pas pleure en passant la frontiere.
Pour ce WE je pensais bien en avoir plein les papilles et j'en ai eu plein les yeux et surtout plein le coeur
alors en un mot comme en cent
Merci a tous
Bon c'est pas le tout mais faut que j'aille faire griller un sanglier
-
belix - Brasseur
- Messages: 786
- Inscription: 11 Mar 2006 12:34
- Localisation: Yvonand, CH
Re: J'suis bien rentré !
de marti » 28 Mai 2007 18:28
belix a écrit:bon ben j ai la joie de vous annonce que le fourquet brassam 2007 est bien rentre avec toute la famille belix.
on ne doute pas que tu en feras bon usage !!
j'espère gouter la prochaine fois, une de tes réalisations faite avec THE fourquet !
- marti
- Maître Brasseur
- Messages: 1930
- Inscription: 03 Juin 2006 18:32
- Localisation: venissieux,allee denis papin
Re: J'suis bien rentré !
de zepto brasseur » 28 Mai 2007 20:13
Merci aussi à François
Il ne faut pas oublier qu'il a énormément bougé ce we. Il a été faire des courses, allumé le feu, brassé, joué avec les enfants, joué avec le chien, cuire les saucisses,....... Et j'en oublie. Je ne sais même pas si il a eu le temps de boire un coup ???
Et également un grand merci à Jean Luc pour cette organisation et notre cadeau à chacun.
vivement la prochaine
Il ne faut pas oublier qu'il a énormément bougé ce we. Il a été faire des courses, allumé le feu, brassé, joué avec les enfants, joué avec le chien, cuire les saucisses,....... Et j'en oublie. Je ne sais même pas si il a eu le temps de boire un coup ???
Et également un grand merci à Jean Luc pour cette organisation et notre cadeau à chacun.
vivement la prochaine
La sobriété est une hallucination due au manque de bonnes bières.
M@nu
6 juillet 2005
M@nu
6 juillet 2005
-
zepto brasseur - Brasseur
- Messages: 919
- Inscription: 15 Mar 2004 23:02
- Localisation: Casteide Candau
- Mon équipement: Marmite traiteur 36 litres, cuve filtre 50 litres Alu avec filtre Inox
Refroidisseur serpentin cuivre fait maison
Concasseur "A monter of a mill" CGM-2A monté sur bac en bois fabrication maison
Cuve de fermentation plastique brouwland.
COLLECTION: Tout ce qui concerne la bière De la brasserie "Amos bière de Metz"
Re: J'suis bien rentré !
de bernie » 28 Mai 2007 20:28
Salut
et bien moi je trinque en l'honneur du grand chef
je prend un whisky en apéro avec ma secrétaire
la suite sera après manger
PS : merci pour tout mon bon jean luc , ne surtout pas oublier l'ardéchois car il y ai pour beaucoup aussi
à tout à l'heure pour la bière ( ah il y avait longtemps )
a+
et bien moi je trinque en l'honneur du grand chef
je prend un whisky en apéro avec ma secrétaire
la suite sera après manger
PS : merci pour tout mon bon jean luc , ne surtout pas oublier l'ardéchois car il y ai pour beaucoup aussi
à tout à l'heure pour la bière ( ah il y avait longtemps )
a+
-
bernie - Maître Brasseur
- Messages: 2476
- Inscription: 10 Oct 2004 22:34
- Localisation: nogent le rotrou(FR)
Retourner vers 26-27 Mai 2007 - Réunion des brasseurs amateurs
Qui est en ligne
Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 0 invités