Le forum dédié au brassage amateur de la bière

[Jean-Luc]

Salut à tous,

Il me semblait intéressant de faire le point sur le programme de notre prochaine réunion de BrassAm (eh oui xavier, je t'ai piqué ton expression).

Nous avons aujourd'hui :
- un BrassageAmateur.com Trophy (concours de bières amateurs)

Je vous propose :
- un quizz (sur le modèle de notre première réunion )
- un brassage à l'ancienne (pas de gaz ni électricité, ni instruments de mesure moderne)
- un brassage collectif (une bière "souvenir" brassée en quantité suffisante pour l'ensemble des participants : N x 75cl par personne ?)
- la visite d'une brasserie locale :

brasserie Eduens à Dracy le fort (tout près de Macon!)
brasserie de vitteaux (brasseurs amateurs) à Vitteaux
brasserie bourguignone à Beaune
brasserie des trois fontaines à Fenay

- des dégustations de bières ramenées par les uns et les autres (prévoir 2x75cl pour que tout le monde goûte !)
- barbecue et autres ripailles (un cochon ? un méchoui ? un boeuf ????)
- pas de conférences !!! on risquerait de dire des bêtises...
- siestes
- débats autour de thèmes à choisir... "la refermentation en bouteille ???"
- autres jeux autour du thème du brassage
- bourse d'échange de matos et fournitures
- répartition de commandes groupées (Brouwland, Vanuxeem, Etavobra, etc...)

Voilà un bon début, à compléter !

"Que celui qui n'a jamais brassé jette la première bière"
Alain Fidel

[djavet]

Merci!
Suis impatient et j'ai quelques questions:

- A quelle adresses on peut envoyer les bouteilles pour les laisser reposer et refroidir?
- Y a des bonnes adresses pour l'hébergement?
- Je propose comme thème de discussion en plus de la refermentation en bouteille, celui du dry hopping et de l'ajout de trucs et machins en secondaire.

Et dans la bourse d'échange, j'aimerai profiter de mon passage en pays européen pour acquerir cette fameuse casserole de 30 litre en inox qui me manque et de même que 8 m de cuivre recuit pour faire une refroidisseur, qui sont hors de prix en Suisse. Y aurai qqun qui pourrait me rendre ce service ?

Dom

[xavier 07]

J'aime bien quand ça se met en route comme cela!!!!
Pour l'hebergement je pense que François qui connais le lieu nous en dira plus!!
Pour la reception des bouteilles ,je peux le faire si vous le désirez!
Ouaich,un brassin à l'ancienne!V'là une bonne idée!
Et pour les brassins communs une artillerie de machines à brasser faisant toutes exactement le même brassin avec les mêmes ingrédients et avec des fermentations qui donneront ce qu'elles donneront!
Doit on se prevoir une liste d'ingrédients à commander en commun!!??(autant profiter de St nicolas pour les frais de port ou des diverses commandes groupées!)
Je propose (vue qu'on en parle beaucoup mais qu'on la boit peu!)que la recette commune soit la bière du Forum ,recette pensée et divulguée par l'ami Pascal!
Je pense que vu les artistes du forum,un pourra se dévouer pour faire l'étiquette!
Je propose même qu'en cas de reussite de cette recette on se la brasse à plus grande échelle par la suite!

Oui un quiz comme la dernière fois mais STP J Luc ,corse un peu les questions cette fois c'etait trop facile

Et bien il va falloir commencer à prendre des inscriptions,allez hop ,point de peur c'est l'occasion révée!

[sorg]

Bon, je note çà dans un coin. J'ai de la famille entre Lyon et Macon, et ca pourrait être sympathique de partager ce moment avec vous. A confirmer dans les semaines à venir.

[Jean-Luc]

Et bien il va falloir commencer à prendre des inscriptions,allez hop ,point de peur c'est l'occasion révée!

et hop :
http://www.brassageamateur.com/forum/vi ... ml?p=28603

"On ne s'étouffe pas deux fois avec la même bière"
Proverbe Occidental

[xavier 07]

Elle est drolement chouette ta signature J luc
Djavet,ne t'inquiètes pas les discussions ne vont pas manquer!!

Va falloir une casserole costaud pour un brassage à l'ancienne,quelqu'un a ça?

[Gwenaël]

Ugh,

Salut à tous,

- un brassage à l'ancienne (pas de gaz ni électricité, ni instruments de mesure moderne)
- un brassage collectif (une bière "souvenir" brassée en quantité suffisante pour l'ensemble des participants : N x 75cl par personne ?)
- la visite d'une brasserie locale :
- des dégustations de bières ramenées par les uns et les autres (prévoir 2x75cl pour que tout le monde goûte !)
- débats autour de thèmes à choisir... "la refermentation en bouteille ???"

Héhé, pour le brassage à l'ancienne, j'ai déjà toute une manip' prête pour animer des fêtes médiévales : chèvre en bois, chaudron en cuivre de 50 litres pour feu nu, filtre en jute, le fourquet... Par contre, je ne suis jamais allé plus loin que le brassage... J'ai pas d'expérience de fermentation à l'arrache, quoi.

Pour le débat, un sujet dry-hopping me semble plus intéressant que la fermentation en bouteilles, où on risque d'être très vite tous d'accord : tout le monde l'utilise ici !

J'inscris la date sur mon agenda, en espérant ne pas avant un gros boulot ce we là.

A+

Gwen

[Gérard HARBONNIER]

Encore que la refermentation en bouteille, ça se discute : avec ajout de sucre ou sans !!!

Et on est parti pour la nuit !!

[xavier 07]

Et pour le brassage à l'ancienne ,ça permettra de se faire une décoction

[burzum]

- un brassage à l'ancienne (pas de gaz ni électricité, ni instruments de mesure moderne)

Super idée. Ca m'intéresse pour mon assoc médiévale!

Je propose aussi un TP "fabrication de refroidisseurs" pour les boulets comme moi qui un peu du mal et qui n ont pas nécessairement la matos pour chauffer le cuivre.

Très bon programme en tous cas!

Bin pour l'hébergement on avait dit camping non?

Arnaud